Pollo Adobado en Salsa de Soja con un Toque Picante
Pollo Adobado en Salsa de Soja con un Toque Picante
Receta fácil y deliciosa de muslos de pollo adobados en salsa de soja, con aceite de chile para un sabor equilibrado
Actualmente, es muy práctico encontrar pollo ya cortado en porciones. Aunque para caldos y guisos profundos aún uso un pollo entero para extraer todo el sabor de los huesos, para platos más sencillos como asados al horno o guisos, prefiero usar muslos o alitas. Es mucho más cómodo y, además, me permite usar mi parte favorita sin tener que preocuparme por repartir. Hoy, quiero compartir con ustedes una receta de muslos de pollo en salsa de soja que es muy fácil de preparar. Utilizaremos aceite de chile para contrarrestar la grasa y añadir un toque sutilmente picante, lo que resulta en un plato delicioso. ¡Lo recomiendo encarecidamente para su cena de hoy! ¿Están listos para empezar?
Ingredientes (para 1 porción)- 6 muslos de pollo
- 1/2 manojo de cebolleta (para decorar)
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Ingredientes para la Salsa de Soja- 5 cucharadas de salsa de soja
- 10 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 10 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar la decoración. Lava bien las cebolletas y pícalas finamente.
Step 2
Haz varios cortes poco profundos en cada muslo de pollo con un cuchillo. Esto ayudará a que la salsa penetre mejor, asegurando que el pollo se cocine de manera uniforme y absorba todo el sabor.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa. En un bol, mezcla 5 cucharadas de salsa de soja, 10 cucharadas de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo y todos los ingredientes estén bien integrados.
Step 4
Calienta una sartén ancha y plana a fuego alto durante unos 3 minutos, hasta que esté bien caliente. Añade 1 cucharada de aceite de chile y distribúyelo por la sartén. Sofreír brevemente el aceite de chile liberará su aroma picante, clave para equilibrar la grasa del pollo y conseguir un plato más ligero y sabroso.
Step 5
Coloca con cuidado los muslos de pollo en la sartén caliente. Cocínalos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Dorar el pollo primero ayuda a sellar los jugos, garantizando un resultado tierno y jugoso.
Step 6
Una vez que los muslos estén dorados, vierte toda la salsa de soja preparada en la sartén. Ajusta el fuego a medio-alto para que la salsa hierva suavemente y se reduzca, cubriendo el pollo. Si estás cocinando una cantidad menor de pollo, es recomendable mantener el fuego más cerca de medio para evitar que la salsa se queme rápidamente.
Step 7
Cuando la salsa comience a hervir suavemente, tapa la sartén y deja que los muslos se cocinen a fuego lento durante unos 30 minutos. Es importante darles la vuelta una o dos veces durante este tiempo para asegurar una cocción uniforme y evitar que se peguen al fondo de la sartén. Esto también ayuda a que la salsa los cubra de manera homogénea.
Step 8
Pasados los 30 minutos, comprueba si el pollo está tierno y la salsa ha espesado. Prueba la salsa y ajusta el sabor con un poco más de salsa de soja o azúcar si lo deseas, según tu preferencia. Cuando el pollo esté bien cubierto y la salsa tenga un brillo sedoso, ¡estará listo! Decora generosamente con la cebolleta picada y las semillas de sésamo. ¡Así tendrás unos deliciosos muslos de pollo en salsa de soja! La tierna carne de pollo está perfectamente impregnada con el sabroso glaseado de soja, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento o un aperitivo exquisito. El aceite de chile añade un toque picante sutil y fascinante que evita que el plato resulte pesado. Esta receta fácil y deliciosa de pollo en salsa de soja es una opción fantástica para tu próxima cena. ¡Disfruta de tu comida! 🙂
