¡Plátano Dulce y Fragante! Cómo Hacer un Bizcocho Húmedo de Plátano
¡Plátano Dulce y Fragante! Cómo Hacer un Bizcocho Húmedo de Plátano
Bizcocho Clásico de Plátano con Todo el Sabor de Plátanos Maduros
¿Tiene plátanos maduros con manchitas negras que no quiere desperdiciar? ¡Pruebe esta receta de bizcocho! El aroma profundo y dulce del plátano llenará su hogar mientras se hornea, creando una atmósfera maravillosa y acogedora. Tiene un exterior ligeramente firme con un interior húmedo y tierno, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de té caliente o un vaso de leche fría. Este delicioso bizcocho de plátano es ideal tanto como merienda para niños como un sofisticado postre para la hora del té. ¡Hagamos uno ahora mismo!
Ingredientes Principales- 100g Huevos (a temperatura ambiente)
- 50g Azúcar mascabado (o azúcar moreno)
- 70g Mantequilla sin sal (blanda a temperatura ambiente)
- 200g Plátanos maduros (con muchas manchas marrones en la piel)
- 160g Harina de repostería (floja)
- 6g Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 0.5g Sal (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 200g de plátanos maduros. Los plátanos con más manchas negras en la piel son más dulces y tienen un sabor más intenso. Pélelos, colóquelos en un bol y macháquelos bien con un tenedor hasta que queden suaves. No pasa nada si quedan algunos grumos pequeños.
Step 2
En otro bol limpio, añada 100g de huevos a temperatura ambiente. Bátalos suavemente con unas varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. No es necesario batir en exceso, solo romperlos.
Step 3
Añada 50g de azúcar mascabado a los huevos batidos. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva un poco y la mezcla adquiera un color marfil pálido. El azúcar mascabado aporta una profundidad de sabor maravillosa, pero puede sustituirlo por azúcar moreno para obtener un bizcocho delicioso.
Step 4
Incorpore los plátanos machacados (200g) a la mezcla de azúcar. Remueva suavemente con una espátula hasta que los plátanos estén uniformemente integrados en la masa.
Step 5
Derrita 70g de mantequilla sin sal en el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté justo derretida. Añada la mantequilla derretida, ligeramente tibia, a la mezcla de plátano y remueva hasta que todo esté suave y bien combinado.
Step 6
Ahora, preparemos los ingredientes secos. Coloque un tamiz de malla fina sobre un bol y tamice 160g de harina de repostería. Tamizar ayuda a evitar grumos y da como resultado un bizcocho más ligero y tierno.
Step 7
Añada 6g de levadura en polvo (polvo de hornear) al tamiz junto con la harina. La levadura en polvo es crucial para que el bizcocho suba y tenga una buena miga.
Step 8
Finalmente, espolvoree 0.5g de sal sobre los ingredientes secos tamizados. Tamice todos los ingredientes secos a la vez en la masa húmeda. Incorpórelos suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados y no queden vetas secas de harina. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el bizcocho quede duro. Está perfectamente bien si quedan algunos pequeños grumos de harina.
Step 9
Vierta la masa en el molde de bizcocho preparado (se recomienda un tamaño de aproximadamente 18×7.5×6.5 cm) y alise la superficie. Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 40 minutos. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté lista. El bizcocho está listo cuando al insertar un probador de bizcocho o un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar en el molde un poco antes de desmoldarlo y disfrute una vez que esté completamente frío.
