Pizza Gratin para Comer con Cuchara, Hecha con Tteokguk
Pizza Gratin para Comer con Cuchara, Hecha con Tteokguk
¡Snack Especial del Día del Niño! Pizza Nutritiva para Comer con Cuchara y Lasaña de Tteokguk
¡Prepara un delicioso snack, ‘Gratin de Tteokguk’, utilizando tus pasteles de arroz sobrantes! Hemos enriquecido este plato con huevos duros y una suave salsa bechamel para una comida reconfortante. Es un manjar único que encantará tanto a niños como a adultos.
Ingredientes para la Pizza- 150g de pasteles de arroz Tteokguk (pasteles de arroz coreanos en rodajas)
- 1/6 Calabacín
- 1/6 Cebolla
- 1/4 Tomate
- Un poco de zanahoria
- 1 loncha de salchicha tipo frankfurt
- 2 Huevos duros
- 80g de queso para pizza (mezcla de mozzarella)
- 120g de salsa de tomate comprada
- Una pizca de perejil picado
Salsa Bechamel Cremosa- 15g de mantequilla sin sal
- 12g de harina de trigo común
- 140g de leche
- Una pizca de sal
- Un poco de pimienta
- 15g de mantequilla sin sal
- 12g de harina de trigo común
- 140g de leche
- Una pizca de sal
- Un poco de pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras y la salchicha que añadirán sabor a la pizza. Pica finamente el calabacín, la zanahoria, la cebolla, la salchicha tipo frankfurt y el tomate en cubos pequeños. Un corte uniforme asegura una cocción pareja y una textura agradable.
Step 2
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Añade el calabacín, la cebolla, la zanahoria y la salchicha picados. Sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente tiernos, con cuidado de que no se quemen. La clave es realzar la dulzura natural de las verduras.
Step 3
Una vez que las verduras estén sofritas, añade el tomate picado y cocina por un minuto más. Luego, incorpora la salsa de tomate comprada (120g) y cocina por otros 1-2 minutos hasta que la salsa cubra las verduras. Este paso permite que la salsa de tomate se integre con las verduras, potenciando el sabor general.
Step 4
Ahora, preparemos la cremosa salsa bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla (15g) a fuego bajo. Una vez derretida, incorpora la harina de trigo (12g) con un batidor hasta formar una pasta suave, conocida como ‘roux’. Cocina el roux durante aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente, para eliminar el sabor a harina cruda sin que se dore.
Step 5
Incorpora gradualmente la leche tibia (140g), poco a poco, con un batidor para evitar grumos. Continúa batiendo y cocinando a fuego bajo hasta que la salsa espese hasta obtener la consistencia deseada. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Cuando alcance una textura espesa y cremosa, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Step 6
Los pasteles de arroz Tteokguk (150g) que estaban en el refrigerador necesitan ablandarse. Escáldalos en agua hirviendo durante solo 1 minuto. No los cocines demasiado o se pondrán blandos. Escurre los pasteles de arroz y enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción. Recúbrelos suavemente con un poco de aceite para evitar que se peguen.
Step 7
Prepara un plato para gratinar apto para horno o cualquier recipiente resistente al calor. Pela y machaca finamente o pica los 2 huevos duros. Extiende el huevo machacado uniformemente en el fondo del recipiente. Esta capa añade una textura cremosa y un extra de riqueza al gratinado.
Step 8
Vierte una generosa cantidad de la salsa bechamel preparada sobre los huevos machacados y extiéndela uniformemente. Esta capa cremosa de bechamel complementará maravillosamente la textura masticable de los pasteles de arroz.
Step 9
A continuación, extiende la mezcla de salsa de tomate y verduras salteadas sobre la salsa bechamel. Esto prepara la base para los pasteles de arroz.
Step 10
Coloca los pasteles de arroz Tteokguk escaldados uniformemente sobre la salsa. Extiéndelos suavemente para que no se aglomeren. Repite el proceso de capas: añade otra capa de la mezcla de salsa de tomate y verduras, seguida de una capa de pasteles de arroz. Puedes repetir esto 2-3 veces para crear capas distintas de sabores y texturas.
Step 11
Finalmente, espolvorea generosamente el queso para pizza (80g) sobre la capa superior. El queso derretido creará una corteza dorada y burbujeante y unirá todos los sabores. No dudes en usar una mezcla de diferentes quesos para darle más sabor.
Step 12
Hornea en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigílalo. También puedes usar una freidora de aire a 180°C (350°F) durante 7-9 minutos.
Step 13
Una vez fuera del horno, espolvorea perejil picado para darle el toque final. ¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso Gratin de Tteokguk! La combinación de pasteles de arroz masticables, salsa sabrosa y queso derretido es verdaderamente irresistible.
