Pizza de Tortilla con Berenjena Abundante: Tu Brunch Fácil de Fin de Semana
Pizza de Tortilla con Berenjena Abundante: Tu Brunch Fácil de Fin de Semana
¡La Combinación Perfecta de Tortilla Tierna y Berenjena Suave! Una Receta Sencilla y Deliciosa de Berenjena para Todos
Presentamos una receta fácil de pizza de tortilla con berenjena, perfecta para un brunch de fin de semana o un bocadillo especial, que satisface tanto el paladar como la nutrición. ¡Prepara una comida maravillosa usando los ingredientes de tu nevera!
Ingredientes Principales- 1 berenjena fresca (tamaño pequeño)
- 2 tortillas de trigo
- 1/2 cebolla fresca
- 5 tomates cherry dulces
- Aceitunas negras (al gusto)
- 2-3 cucharadas de pesto de rúcula fragante
- 2 cucharadas de ketchup o salsa de tomate concentrada
- Abundante queso mozzarella
- Queso parmesano rallado para darle más sabor
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara dos tortillas. Unta una capa fina de pesto de rúcula fragante en una tortilla y una generosa cantidad de ketchup o salsa de tomate dulce y ácida en la otra. Luego, apila las dos tortillas para crear la base de tu pizza.
Step 2
¡No te limites a usar solo pesto o ketchup! Siéntete libre de utilizar cualquier salsa que tengas a mano. Ya sea otra salsa, mermelada o tu aderezo favorito de la nevera, experimenta con diferentes sabores para crear tu pizza única. ¡Cualquier salsa resultará en una pizza deliciosa!
Step 3
Retira los extremos de la berenjena y córtala en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca las rodajas de berenjena uniformemente sobre la tortilla, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Si te encanta la berenjena y quieres que sea la protagonista, prueba a cortarla en diagonal y colocar las piezas en un patrón circular, comenzando desde el centro hacia afuera, como pétalos superpuestos. Esto creará una pizza visualmente atractiva con un sabor a berenjena realzado.
Step 4
Espolvorea generosamente el queso mozzarella preparado sobre la berenjena. ¡Quedará maravillosamente elástico y delicioso! Ajusta la cantidad a tu gusto.
Step 5
Corta los tomates cherry por la mitad y la cebolla en juliana fina. Corta las aceitunas negras en trozos del tamaño deseado y añádelas a los ingredientes. Una vez que todos los ingredientes estén colocados, hornea la pizza en un horno o freidora de aire hasta que el queso esté dorado y burbujeante, y todos los ingredientes estén tiernos.
Step 6
Si usas un horno, hornea a 200°C (390°F) durante unos 12 minutos. Para una freidora de aire, ajusta la temperatura de manera similar y cocina durante 10-12 minutos, revisando a mitad de cocción para asegurarte de que se está cocinando de manera uniforme.
Step 7
Mientras la pizza se hornea, lava bien la rúcula (o las hojas verdes elegidas) bajo agua corriente. Sécalas completamente con papel de cocina. El exceso de humedad puede hacer que la pizza quede blanda.
Step 8
Una vez que la pizza esté maravillosamente horneada, sácala con cuidado del horno. Coloca artísticamente la rúcula fresca encima. Termina con una pizca de sabroso queso parmesano rallado para una capa adicional de sabor. ¡Tu deliciosa pizza de tortilla con berenjena está lista para ser disfrutada caliente!
