Pizza de Batata Rallada: ¡Un Snack Saludable Para Niños y Adultos!
Pizza de Batata Rallada: ¡Un Snack Saludable Para Niños y Adultos!
Receta de Pizza de Batata Rallada Aclamada por Mi Hija: ¡Hazla Fácil y Deliciosa con la Cocina de Kim Jin-ok!
¡Hola a todos! Soy Kim Jin-ok. Hace unos 13 años, presenté una pizza de papa rallada en mi blog, ¡y recibió muchísimas reseñas maravillosas de personas a las que les encantó! Sospecho que esta pizza de batata rallada que comparto hoy podría ser aún más deliciosa. Mi hija, que tiene 25 años y está a dieta diligentemente, ha estado comiendo muchas batatas últimamente. Para complacer su dieta saludable, ¡decidí hacer una pizza con batatas ralladas, similar a la versión de papa! Le encantó absolutamente, diciendo: ‘¡Está deliciosa! ¡Tengo que hacerla con tu receta más tarde!’ Como cocinera, ¡no hay mayor alegría que escuchar elogios de quienes comen tu comida! ¡Espero que todos disfruten de esta deliciosa pizza de batata rallada!
Ingredientes Principales- 2 Batatas (camotes)
- 1/4 Cebolla
- 1/2 Pimiento morrón
- 50g Jamón (o fiambre de tu elección)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las 2 batatas y rállalas finamente usando una mandolina o rallador. Remoja las batatas ralladas en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para obtener una pizza más crujiente y limpia.
Step 2
Ralla finamente 1/4 de cebolla, 1/2 pimiento morrón y 50g de jamón con un grosor similar al de las batatas. Cortarlos en tamaños parecidos asegura que se cocinen de manera uniforme al saltearlos.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén con aceite de cocina y caliéntala a fuego medio. Añade la cebolla rallada y sofríe hasta que esté ligeramente translúcida. Este proceso realza la dulzura de la cebolla y evita que se libere demasiada humedad al cocinarla con otras verduras.
Step 4
Escurre completamente las batatas ralladas en un colador; cualquier agua restante puede hacer que la mezcla quede demasiado húmeda. Transfiere las batatas ralladas escurridas a un bol. Añade 1/2 cucharada de curry en polvo para darle un toque de especia y aroma. A continuación, agrega de 1 a 2 cucharadas de harina para rebozar (ajusta la cantidad según cuán húmedas estén las batatas) y casca 1 huevo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. La mezcla puede parecer un poco espesa, y eso está bien.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar la pizza. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con aceite y caliéntala a fuego bajo. Extiende la mezcla de batata rallada de manera fina y uniforme en la sartén caliente. Una vez que un lado esté dorado y cocido, coloca un plato grande boca abajo sobre la pizza y voltea cuidadosamente la sartén para que la pizza caiga sobre el plato. Luego, desliza suavemente el lado sin cocinar de la pizza de nuevo en la sartén. Apaga el fuego para el siguiente paso.
Step 6
Sobre la base de batata en la sartén, extiende una capa fina de salsa de tomate. Coloca uniformemente la cebolla, el pimiento morrón y el jamón salteados sobre la salsa. Espolvorea generosamente queso para pizza por encima. Puedes añadir una pizca de perejil seco para darle más sabor, pero es opcional. Finalmente, tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego muy bajo (casi apagado, solo un hilo de calor) hasta que el queso se derrita completamente y burbujee. ¡Tu deliciosa pizza de batata rallada estará lista!
