Pizza Casera de Tortilla con Gorgonzola
Pizza Casera de Tortilla con Gorgonzola
Pizza de Tortilla con Gorgonzola Súper Fácil de Hacer en Casa con Freidora de Aire
Solía pedir o disfrutar mucho la pizza de gorgonzola en restaurantes o buffets, y me sorprendió gratamente lo fácil que es prepararla en casa. Desde entonces, se ha convertido en un aperitivo o una botana rápida que preparo con frecuencia. Esta receta combina a la perfección la base crujiente de la tortilla con la intensidad del queso gorgonzola y la suavidad de la mozzarella. ¡Prepárate para disfrutar de una pizza deliciosa en cuestión de minutos!
Ingredientes- 2 tortillas (se recomiendan de 10 pulgadas)
- 2 cucharadas de queso gorgonzola (1 cucharada por tortilla)
- 100g de queso mozzarella (50g por tortilla)
- 2 cucharadas de miel (1 cucharada para la pizza, 1 cucharada para mojar)
- 1/2 rebanada de queso cheddar (opcional, para la segunda pizza)
- Pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los quesos. El queso gorgonzola tiene un sabor fuerte, así que úsalo con moderación para evitar que la pizza quede demasiado salada. Lo ideal es usar aproximadamente 1 cucharada por tortilla. Si tus quesos están congelados, sácalos del congelador unos 10-15 minutos antes de empezar para que se descongelen un poco a temperatura ambiente. Esto ayudará a que se derritan de manera más uniforme.
Step 2
Ahora, preparemos la freidora de aire. Retira la rejilla interior de tu freidora. Colocaremos las tortillas directamente sobre esta rejilla para que se cocinen. Si prefieres mantenerlo más limpio, puedes cortar papel de horno del tamaño de tus tortillas y colocarlo sobre la rejilla antes de poner las tortillas. Esto facilitará mucho la limpieza posterior.
Step 3
Sobre la primera tortilla, unta 1 cucharada de miel de manera uniforme. La miel no solo añade dulzor, sino que también complementa perfectamente el sabor salado del queso gorgonzola. Después de esparcir la miel, añade generosamente 50g de queso mozzarella cubriendo toda la superficie. Asegúrate de que la mozzarella esté bien distribuida para crear una base de queso deliciosa.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el sabroso queso gorgonzola. Desmenuza el queso gorgonzola en trozos pequeños, del tamaño de una uña, y espárcelos sobre la pizza. Evita poner trozos grandes, ya que esto puede hacer que algunas partes queden demasiado saladas. Distribuirlo uniformemente es clave para un sabor equilibrado.
Step 5
Coloca la pizza preparada en tu freidora de aire precalentada y cocina a 190°C (375°F) durante 3 minutos. Ten en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar ligeramente según tu modelo de freidora. Para el primer intento, es recomendable vigilar la pizza a través de la ventana de la freidora para evitar que se queme y ajustar según sea necesario. ¡Observa cómo adquiere un hermoso color dorado!
Step 6
Si vas a preparar una segunda pizza, puedes seguir los mismos pasos con una ligera variación para un sabor diferente. Por ejemplo, podrías añadir media rebanada de queso cheddar, rota en trozos, y esparcirla sobre la pizza para una capa extra de sabor. Sin embargo, recuerda que el queso cheddar es bastante salado, así que úsalo con moderación. Dado que la freidora ya estará precalentada, probablemente necesitarás reducir ligeramente el tiempo y la temperatura de cocción para la segunda pizza. En mi caso, cociné a 180°C (355°F) durante 2 minutos adicionales. El objetivo es que se caliente sin quemarse.
Step 7
Una vez dorada y burbujeante, retira con cuidado la pizza de gorgonzola caliente de la freidora de aire y colócala en un plato para servir. Un toque de perejil seco por encima añade un aroma agradable y atractivo visual. Ten a mano miel adicional o sirope de agave para mojar, lo que realza la experiencia agridulce. ¡Te costará parar con una sola porción! Cada pizza tarda solo unos 2-3 minutos en hacerse en la freidora de aire, ¡es increíblemente fácil! La combinación salada y dulce es deliciosa por sí sola, pero al mojarla en miel, el sabor se intensifica aún más. ¡Disfruta de tu pizza de gorgonzola casera, súper sencilla y deliciosa, perfecta como bocadillo o como un aperitivo encantador!
