Pimientos Verdes Coreanos y Salchichas Guisados: El Acompañamiento de Verano Definitivo
Pimientos Verdes Coreanos y Salchichas Guisados: El Acompañamiento de Verano Definitivo
Acompañamiento de Verano de Julio: Una Deliciosa Receta de Pimientos Verdes Coreanos y Salchichas Guisados
¡Ha llegado un nuevo y poderoso ‘ladrón de arroz’ a nuestro hogar! Este plato de pimientos verdes coreanos y salchichas guisados es un estimulante del apetito garantizado, perfecto para esos días en que no tienes muchas ganas de comer. Es un acompañamiento verdaderamente adictivo que te hará pedir más arroz. Pruébalo cuando tu apetito decaiga; ¡el sabor está absolutamente garantizado!
Ingredientes Principales- 20 pimientos verdes coreanos (Ggwari Gochu)
- 15 salchichas de Viena
- Un poco de aceite vegetal
Salsa para Guisar- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 taza de agua (aprox. 60 ml)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 7g)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharadita de vinagre (aprox. 5 ml)
- 1 cucharadita de pimienta negra (aprox. 2g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 taza de agua (aprox. 60 ml)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 7g)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharadita de vinagre (aprox. 5 ml)
- 1 cucharadita de pimienta negra (aprox. 2g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes para este delicioso plato de pimientos verdes coreanos y salchichas guisados. El uso de pimientos frescos y salchichas de buena calidad realzará el sabor.
Step 2
Lava bien los pimientos verdes coreanos bajo el grifo y quítales los tallos. Si los pimientos son grandes, córtalos por la mitad para que absorban mejor la salsa.
Step 3
Haz cortes diagonales en las salchichas de Viena y luego córtalas por la mitad. Esto ayuda a que se abran maravillosamente al cocinarse y absorban la salsa. Escalda brevemente las salchichas en agua hirviendo para eliminar impurezas y lograr una textura maravillosamente jugosa.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén caliente con un poco de aceite vegetal. Añade el ajo picado y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Una vez que el aroma del ajo impregne el aire, agrega los pimientos verdes coreanos y sofríe durante 1-2 minutos para cubrirlos con aceite. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente de los pimientos. A continuación, añade la salsa de soja, el azúcar moreno y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y deja cocer a fuego lento durante unos 3 minutos, permitiendo que los pimientos absorban el delicioso líquido del guiso.
Step 5
Cuando la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad, añade las salchichas de Viena preparadas. Remueve suavemente para asegurar que tanto los pimientos como las salchichas queden uniformemente cubiertos con la salsa. Continúa cociendo a fuego lento durante otros 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que las salchichas podrían ablandarse demasiado.
Step 6
Aumenta ligeramente el fuego. Añade el sirope de maíz y el vinagre y saltea rápidamente. El sirope de maíz añadirá un bonito brillo, y el vinagre realzará el sabor salado mientras equilibra la riqueza. Cocina solo hasta que el aroma fuerte del vinagre se disipe, luego apaga el fuego. Finalmente, espolvorea la pimienta negra y las semillas de sésamo tostadas para una capa adicional de sabor.
Step 7
Con el fuego apagado, rocía con aceite de sésamo y mezcla todo una última vez para combinar. El aromático aceite de sésamo añade un toque final maravilloso a este plato. ¡Tu delicioso plato de pimientos verdes coreanos y salchichas guisados está ahora completo!
Step 8
Este plato es perfecto servido sobre arroz caliente o disfrutado como acompañamiento independiente. ¡Es un amado ‘ladrón de arroz’ que atrae a todas las edades! (Receta Relacionada: Ggwari Gochu Ham Jorim @6958216)
