Pimientos Verdes Coreanos Salteados con Salsa de Soja (Picantes y Dulces)
Pimientos Verdes Coreanos Salteados con Salsa de Soja (Picantes y Dulces)
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¡Vamos a preparar un delicioso acompañamiento que te hará querer comer más arroz, usando pimientos verdes coreanos que son fáciles de encontrar a buen precio en el supermercado! Prepararemos un salteado de pimientos verdes coreanos crujientes y sabrosos con un perfecto equilibrio picante y dulce. ¡Incluso los principiantes pueden seguir esta receta fácilmente!
Ingredientes Principales- 204g Pimientos verdes coreanos (Ggwari Gochu)
- 16g Ajo
- 16g Cebolleta
Salsa (basada en 15cc)- 4 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de pescado
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 4 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de pescado
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge los pimientos verdes coreanos en agua con un poco de vinagre durante un rato, luego enjuágalos a fondo bajo agua corriente. Esto elimina eficazmente pesticidas y residuos.
Step 2
Quitar los tallos de los pimientos verdes coreanos no solo acortará tu tiempo de cocción, sino que también permitirá que la salsa penetre mejor en los pimientos, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 3
Escurre completamente los pimientos verdes coreanos lavados usando un colador. Es importante eliminar la mayor cantidad de agua posible, ya que la humedad restante puede hacer que el aceite salpique durante la cocción.
Step 4
Una vez que se haya eliminado el agua, pincha los pimientos verdes coreanos varias veces con un tenedor o palillo. Esto crea pequeños agujeros, permitiendo que la salsa se absorba completamente dentro de los pimientos, lo que resulta en un plato mucho más sabroso.
Step 5
Corta el ajo en láminas finas y pica la cebolleta. Tanto el ajo como la cebolleta se utilizan para crear una base aromática al saltear. Puedes ajustar las cantidades según tu preferencia.
Step 6
En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de gochugaru. Mezcla bien para preparar la salsa con antelación. Usar salsa de pescado añade una profundidad sabrosa que realza el sabor.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén. Saltea las cebolletas y el ajo a fuego medio-bajo, ajustando el calor para evitar que se quemen. Saltearlos hasta que estén dorados liberará su maravilloso aroma y sabor.
Step 8
Una vez que la sartén desprenda un aroma fragante de ajo y cebolleta, añade los pimientos verdes coreanos escurridos y saltea en el aceite infusionado. Es importante dejar que los pimientos absorban los sabores del aceite de ajo y cebolleta.
Step 9
Vierte la mezcla de salsa de soja preparada y saltea con los pimientos verdes coreanos durante aproximadamente 1 minuto. Asegúrate de que la salsa cubra uniformemente los pimientos.
Step 10
En este punto, añade 1 cucharada de oligodang. Esto le dará a los pimientos verdes coreanos un bonito brillo y añadirá dulzura, ¡creando un delicioso equilibrio de sabores picantes y dulces! ¡Este es el secreto de una deliciosa salsa dulce y salada!
Step 11
Finalmente, apaga el fuego y añade una pequeña cantidad de semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo para un aroma a nuez. Ten cuidado de no añadir demasiado aceite de sésamo, ya que puede opacar el sabor natural de los pimientos verdes coreanos.
Step 12
¡Tus crujientes y deliciosos pimientos verdes coreanos salteados con salsa de soja están listos! Sírvelos sobre arroz caliente para una comida que desaparecerá en poco tiempo. ¡Disfruta!
