Pimientos Verdes Coreanos Salteados con Anchoas y Frutos Secos (Picante y Dulce)
Pimientos Verdes Coreanos Salteados con Anchoas y Frutos Secos (Picante y Dulce)
Receta de Pimientos Verdes Coreanos Salteados con Anchoas y Frutos Secos: Un Acompañamiento Perfecto
Estos pimientos verdes coreanos son maravillosamente tiernos y crujientes, con un toque sutil de picante al final que realmente despierta el apetito. Combinados con sabrosas anchoas y crujientes frutos secos, ¡este plato se convierte en un excelente acompañamiento para el día a día! Es una forma deliciosa de disfrutar de múltiples texturas y sabores a la vez. ♥
Ingredientes Principales- 200g de pimientos verdes coreanos (Ggwari-gochu)
- 100g de anchoas secas (tamaño mediano)
- 1 taza de frutos secos mixtos
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los pimientos verdes coreanos bajo agua corriente. Recorte los extremos de los tallos y córtelos en diagonal en 2 o 3 trozos cada uno. Cortarlos en trozos del tamaño de un bocado ayudará a que absorban mejor la salsa y tengan un sabor aún más delicioso.
Step 2
En una olla pequeña o sartén, combine la salsa de soja (2.5 cucharadas), el sirope de arroz (o sirope de maíz, 4 cucharadas), el azúcar (2 cucharadas), el vino de cocina (4 cucharadas) y el ajo picado (1 cucharada). Caliente suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el azúcar se haya disuelto.
Step 3
Una vez que la salsa comience a burbujear por los bordes, agregue las anchoas secas (tamaño mediano) y los frutos secos mixtos. Saltéelos junto con la salsa durante aproximadamente 2 minutos, asegurándose de que queden uniformemente cubiertos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las anchoas hasta que se pongan muy duras.
Step 4
Ahora, agregue los pimientos verdes coreanos cortados a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos y la salsa se haya reducido a un glaseado. Este paso es crucial para que los sabores se fusionen. Finalmente, apague el fuego, rocíe con las semillas de sésamo tostadas (1/2 cucharada) y el aceite de sésamo (1 cucharada), y mezcle rápidamente para terminar. ¡Sus deliciosos pimientos verdes coreanos salteados con anchoas y frutos secos están listos!
