Pimientos Verdes Coreanos Guisados (Ggwari Gochu Yangnyeom Jorim) – Dulce y Salado
Pimientos Verdes Coreanos Guisados (Ggwari Gochu Yangnyeom Jorim) – Dulce y Salado
Guiso Fácil de Pimientos Verdes Coreanos con Salsa Sabrosa
Les presentamos la receta de Ggwari Gochu Yangnyeom Jorim, un plato perfecto para disfrutar con arroz caliente cuando el apetito decae. Su sabor salado y ligeramente picante es excepcional, y es fácil de preparar para cualquiera con ingredientes sencillos, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para el arroz. ¡La textura crujiente de los pimientos combinada con la deliciosa salsa hará que se terminen el arroz en un instante!
Ingredientes Principales- 20 Pimientos Verdes Coreanos (Ggwari Gochu)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Cebolleta Picada
- 1 cucharada de Cheongju (Vino de Arroz/Vino de Cocina)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharadita de Jarabe de Maíz (o Oligosacárido)
- Una pizca de Sal (para ajustar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lavaremos los pimientos verdes coreanos a fondo. Enjuágalos bajo agua corriente 3-4 veces meticulosamente. Si prefieres reducir un ligero amargor, puedes disolver un poco de sal en agua, remojar los pimientos durante unos 10 minutos y luego enjuagarlos.
Step 2
Después de lavarlos, asegúrate de escurrir bien los pimientos. Puedes extenderlos sobre un colador para que el agua se evapore naturalmente, o secarlos suavemente con toallas de papel. El exceso de agua puede diluir el sabor del plato guisado.
Step 3
Recorta los tallos de los pimientos verdes limpiamente. Luego, para ayudar a que la salsa penetre profundamente, haz un corte a lo largo de un lado de cada pimiento para dividirlo por la mitad. Alternativamente, puedes perforar cada pimiento varias veces con un pincho. Si bien puedes cocinarlos enteros, partirlos permite que el condimento se infunda mucho mejor.
Step 4
Prepara las cebolletas para añadir más sabor a la salsa. Pica finamente 1 cucharada de cebolletas. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde.
Step 5
Ahora, es el momento de preparar la deliciosa salsa de guiso. En una olla, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de Cheongju (vino de arroz) y 1 cucharadita de azúcar. Lleva la mezcla a ebullición y déjala cocinar brevemente para que los sabores se mezclen. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
Step 6
Añade todos los pimientos verdes coreanos preparados a la salsa hirviendo a fuego lento. Cocina a fuego bajo en lugar de alto, moviendo la olla o removiendo suavemente con una espátula intermitentemente para evitar que los pimientos se quemen. Es importante cocinar lentamente, permitiendo que los pimientos se ablanden y la salsa se absorba uniformemente.
Step 7
Una vez que los pimientos verdes coreanos alcancen la ternura deseada y la salsa se haya reducido a una consistencia deseable, incorpora 1 cucharadita de jarabe de maíz (o oligosacárido), 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcla rápidamente para cubrir. Añadir jarabe de maíz le dará al plato un bonito brillo y un toque de dulzura, haciéndolo aún más delicioso. Apaga el fuego y mezcla hasta que los pimientos estén cubiertos con la salsa.
Step 8
Este Ggwari Gochu Yangnyeom Jorim terminado es profundamente sabroso y lleno de sabor, lo que lo convierte en un acompañamiento excepcional para el arroz. Colocarlo sobre arroz caliente y mezclarlo crea un sabor exquisito, presumiendo de una combinación fantástica con tu comida.
Step 9
Transfiere los pimientos verdes coreanos guisados completos a un bonito plato de servir. Finalmente, espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas por encima para un acabado aromático. ¡Tu Ggwari Gochu Yangnyeom Jorim, visualmente atractivo y delicioso, está ahora listo!
