Pimientos Verdes al Vapor con Harina de Soja: ¡Doble Sabor!
Pimientos Verdes al Vapor con Harina de Soja: ¡Doble Sabor!
Cómo Hacer Pimientos Verdes al Vapor con Harina de Soja :: Ensalada de Pimientos Verdes Sabrosa y Ligeramente Picante
Presentamos un acompañamiento de pimientos verdes hecho aún más sabroso utilizando harina de soja en lugar de la harina de trigo o de arroz glutinoso habitual. ¡Es un plato que te hará querer más arroz!
Ingredientes Principales- 2 puñados de pimientos verdes (cantidad generosa)
- Harina de soja (cantidad generosa)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja oscura)
- 1 cucharada de copos de chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de extracto de ciruela (o miel/azúcar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja oscura)
- 1 cucharada de copos de chile rojo
- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de extracto de ciruela (o miel/azúcar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pimientos verdes frescos bajo agua corriente. No los seques por completo; dejar un poco de humedad ayudará a que la harina de soja se adhiera de manera uniforme.
Step 2
Antes de cocinar al vapor, pincha los pimientos verdes varias veces con un tenedor, o haz un corte a lo largo de los pimientos más gruesos. Esto ayuda a que se cocinen al vapor de manera más uniforme y queden tiernos por dentro.
Step 3
Coloca los pimientos verdes y la harina de soja en una bolsa de plástico limpia. Agita bien para cubrir los pimientos de manera uniforme. Este método te permite cubrir los pimientos sin ensuciarte las manos. Consejo: La humedad residual en los pimientos ayuda a que la harina se pegue mejor. Si no tienes harina de soja, puedes sustituirla por harina de trigo o de arroz glutinoso, como en la receta tradicional.
Step 4
Usar demasiada harina de soja puede dar un sabor fuerte, casi como a ‘doenjang’. Si prefieres una cobertura más ligera, ajusta la cantidad de harina de soja. Personalmente, disfruto del sabor rico y sabroso, así que usé una cantidad generosa. Consejo: Cocinar al vapor durante unos 5 minutos da como resultado pimientos perfectamente cocidos. Para una opción más rápida, ¡puedes cocinarlos al vapor en el microondas en lugar de una vaporera!
Step 5
Ahora, preparemos la salsa de aderezo para realzar los pimientos verdes al vapor. El equilibrio entre dulce y salado de la salsa de soja y el extracto de ciruela se puede ajustar a tu gusto.
Step 6
Una vez que los pimientos estén cocidos al vapor, mézclalos suavemente con la salsa de aderezo preparada. ¡Este plato sencillo pero delicioso es perfecto para abrir el apetito en un caluroso día de verano!
