Pimientos Rellenos Crujientes Coreanos (Gochu Jeon): Un Delicioso Aperitivo
Pimientos Rellenos Crujientes Coreanos (Gochu Jeon): Un Delicioso Aperitivo
Aprenda a preparar Gochu Jeon, un plato coreano popular con pimientos salteados rebozados en una masa sabrosa. ¡Perfecto para fiestas o como un bocadillo encantador!
¡No deje que esos pimientos sobrantes se desperdicien! Esta receta los transforma en deliciosos Gochu Jeon (pimientos rellenos). Estos manjares salteados en sartén presumen de un exterior maravillosamente crujiente y un interior tierno y sabroso, lo que los convierte en un éxito para todas las edades. Son perfectos para ocasiones especiales como las fiestas coreanas o simplemente como un bocadillo o guarnición satisfactoria con sus bebidas favoritas.
Ingredientes Principales- Pimientos frescos (por ejemplo, pimientos ‘Morning’ o pimientos ‘Cheongyang’) – una cantidad generosa
- 1/2 taza de Mezcla para Frituras (Buchim Garu)
- 1/2 taza de Agua Fría
- Aceite de Cocina – para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience quitando con cuidado los tallos de sus pimientos. Luego, lávelos a fondo bajo agua corriente y séquelos. Asegurarse de que estén limpios por dentro y por fuera es clave para un resultado perfecto.
Step 2
Para preparar los pimientos para rellenar, córtelos longitudinalmente por la mitad con un cuchillo afilado. Tenga mucho cuidado y concéntrese mientras corta para evitar cualquier lesión. Si los pimientos tienen muchas semillas, puede raspar suavemente algunas con una cuchara.
Step 3
Para esta receta, dejaremos las semillas dentro de los pimientos. Este método ayuda a retener la frescura natural del pimiento y su característica picazón leve, agregando una profundidad de sabor maravillosa al plato terminado.
Step 4
En un tazón para mezclar, combine 1/2 taza de mezcla para frituras con 1/2 taza de agua fría. La proporción ideal suele ser 1:1, pero puede ajustar la cantidad de agua ligeramente para lograr una masa que no sea ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Debe ser vertible, como una sopa espesa.
Step 5
Enharine ligeramente los lados cortados de los pimientos con un poco de mezcla para frituras adicional o harina de arroz glutinoso; esto ayuda a que la masa se adhiera mejor. Luego, sumerja cada pimiento en la masa, asegurándose de que esté uniformemente cubierto como un rebozado ligero de tempura. Evite una capa muy gruesa, ya que puede hacer que el jeon se ablande al cocinarse.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Deje que la sartén se caliente adecuadamente antes de agregar los pimientos. Una sartén bien caliente evita que se peguen y asegura una textura crujiente. Tenga cuidado de no sobrecalentar el aceite, lo que puede quemar el exterior antes de que el interior se cocine.
Step 7
Coloque con cuidado los pimientos rebozados en el aceite caliente. Fríalos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y deliciosamente crujientes por ambos lados. Ajuste el calor según sea necesario para asegurar que se cocinen uniformemente y no se quemen. Una vez bellamente dorados y crujientes, sus Gochu Jeon estarán listos para disfrutar.
