Pimientos Guari Cocidos al Vapor con un Rebozado Especial: Textura Masticable y Sabrosa
Pimientos Guari Cocidos al Vapor con un Rebozado Especial: Textura Masticable y Sabrosa
Cansado de los mismos pimientos guari cocidos al vapor? ¡Descubra una versión 10 veces más sabrosa usando harina de frijol y harina de arroz glutinoso en lugar de harina de trigo!
¡¿Le encantan los pimientos guari coreanos cocidos al vapor?! Tienen un picante sutil que se va construyendo, y cuando se mezclan en una salsa sazonadora sabrosa y llena de sabor, ¡se vuelven increíblemente apetitosos! Esta receta eleva el clásico al recubrir los pimientos con una mezcla de harina de frijol y harina de arroz glutinoso antes de cocinarlos al vapor, en lugar de la harina de trigo habitual. Esto crea una textura maravillosamente masticable y un rico sabor a nuez. Experimente el delicioso contraste de un exterior ligeramente crujiente y un interior tierno. ¡Prepárese para un plato de pimientos guari cocidos al vapor verdaderamente especial!
Ingredientes Principales- 30 pimientos coreanos (guari gochu)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Rebozado- 1 cucharada de harina de frijol (generosa)
- 1 cucharada de harina de arroz glutinoso (generosa)
- 1 cucharada de harina de frijol (generosa)
- 1 cucharada de harina de arroz glutinoso (generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare los pimientos coreanos (guari gochu). Gire suavemente los tallos de cada pimiento para quitarlos. Lávelos bien bajo agua corriente y séqueles ligeramente.
Step 2
Coloque los pimientos ligeramente húmedos en una bolsa de plástico resellable. Añada la generosa cucharada de harina de frijol y la generosa cucharada de harina de arroz glutinoso. Cierre la bolsa y agítela suavemente para asegurar que los pimientos queden cubiertos uniformemente con la mezcla de harina. Este rebozado es clave para lograr una textura masticable después de cocinarlos al vapor.
Step 3
Prepare una vaporera colocando una rejilla o cesta sobre una olla con agua hirviendo. Una vez que el vapor esté saliendo activamente, coloque los pimientos rebozados en la rejilla. Cubra la olla con su tapa, y para retener mejor el vapor, puede colocar una toalla de cocina húmeda o papel de pergamino debajo de la tapa. Cocine al vapor durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos pero no blandos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso.
Step 4
Una vez cocidos al vapor, retire con cuidado los pimientos de la vaporera y transfiéralos a un plato aparte. Déjelos enfriar un poco. Si los mezcla con la salsa inmediatamente después de cocinarlos al vapor, el rebozado podría apelmazarse y la salsa no se adherirá bien. Dejar enfriar ligeramente permite que los pimientos absorban mejor el condimento.
Step 5
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa de aderezo: 1/2 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de oligosacáridos, 2 cucharadas de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de cebolleta picada. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear una deliciosa salsa.
Step 6
Coloque los pimientos cocidos al vapor y enfriados en un tazón más grande. Vierta la salsa de aderezo preparada sobre ellos. Mezcle suavemente los pimientos con las manos o una espátula, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente cada pimiento sin aplastarlos. Una vez que todo esté bien mezclado, sus pimientos guari cocidos al vapor, especiales, masticables y sabrosos, ¡estarán listos! Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque final.
