Pimientos Coreanos Salteados con Anchoas: ¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Pimientos Coreanos Salteados con Anchoas: ¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Cómo Preparar Pimientos Coreanos Salteados con Anchoas
Presentamos la irresistible receta de pimientos coreanos salteados con anchoas que te hará devorar un tazón de arroz en poco tiempo. Los pimientos coreanos masticables y las sabrosas anchoas crean una combinación fantástica, y la salsa agridulce y picante los convierte en un ladrón de arroz absoluto. ¡Es el plato de acompañamiento perfecto, sencillo pero impresionante!
Ingredientes Principales- 2 paquetes de pimientos coreanos (aprox. 300-400g)
- 1 puñado de anchoas secas (con las tripas retiradas)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, al gusto
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pimientos coreanos bajo agua corriente. Después de lavarlos, sécalos completamente con toallas de papel o un paño para evitar salpicaduras de aceite al saltear. Quita los tallos de los pimientos secos. Si los pimientos son gruesos, córtalos por la mitad a lo largo o pícalos en trozos de 2-3 cm. Esto ayuda a que el aderezo se absorba de manera uniforme, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 2
Prepara una sartén ancha o un wok y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, añade todos los pimientos coreanos preparados y saltéalos rápidamente a fuego alto. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que los pimientos se ablanden ligeramente y su color se vuelva vibrante. En esta etapa, añadir el sirope de maíz (o sirope de arroz) y saltear juntos dará a los pimientos coreanos un brillo satinado y los cubrirá con una dulzura sutil, haciéndolos más apetecibles.
Step 3
Una vez que los pimientos coreanos estén algo cocidos, añade las anchoas secas (con las cabezas y tripas retiradas) y saltea junto hasta que las anchoas estén crujientes. Las anchoas se cubrirán con aceite y desprenderán un aroma sabroso. Ahora, añade la salsa de soja y el ajo picado, mezclando bien para asegurar que el aderezo cubra todos los ingredientes. Cocina a fuego medio, teniendo cuidado de no quemar los ingredientes.
Step 4
Finalmente, añade el aceite de sésamo y las semillas de sésamo, y saltea durante un minuto más para que todos los ingredientes se mezclen con el aderezo. Saltear rápidamente a fuego medio-bajo en lugar de alto evita que la salsa se queme y preserva los sabores de los ingredientes. Apaga el fuego y transfiere los pimientos coreanos y anchoas salteados terminados a un plato para servir. ¡Tu delicioso plato de acompañamiento, un verdadero ladrón de arroz, está ahora completo!
