Pimientos Coreanos (Ggwari Gochu) al Vapor, Deliciosos y Crujientes
[Receta Saludable Casera] ¡El Mejor Acompañamiento Cuando No Tienes Apetito! Preparando Ggwari Gochu al Vapor Sabrosos y Elásticos
Presentamos el Ggwari Gochu Jjim, rico en Vitaminas A y C, excelente para la salud ocular y antioxidante, con un sabor cautivador que estimula el apetito. ¡Completa tu plato que roba el arroz con un proceso sencillo!
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de Ggwari Gochu (aprox. 200g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Los Ggwari Gochu son ricos en Vitaminas A y C, beneficiosos para la salud ocular y con efectos antioxidantes, y son un excelente ingrediente para estimular el apetito. Primero, corta limpiamente los tallos de los Ggwari Gochu.
Step 2
Remoja los Ggwari Gochu en agua corriente durante unos 15 minutos para mantener su frescura, luego enjuágalos a fondo. Este proceso ayuda a eliminar cualquier amargor o impureza de los pimientos.
Step 3
Para lograr una textura deliciosamente elástica, pincha cada Ggwari Gochu 2-3 veces con un tenedor. Esto permite que el aderezo penetre bien en los pimientos durante la cocción al vapor, haciéndolos aún más sabrosos.
Step 4
Coloca los Ggwari Gochu perforados en una bolsa con cierre hermético o bolsa de plástico. Esto facilitará mucho el recubrimiento con harina en el siguiente paso.
Step 5
Añade 2 cucharadas de harina o mezcla para tortitas coreanas (usando una cuchara grande) a la bolsa. (Esta receta utiliza la mezcla de tortitas de trigo sarraceno Woori-mil). Agita bien la bolsa para asegurarte de que los Ggwari Gochu queden uniformemente recubiertos con una fina capa de harina. Ten cuidado de no aplicar demasiada harina, ya que puede hacer que la textura sea pastosa.
Step 6
Llena tu vaporera con agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, coloca un trozo de tela de queso o una toalla de cocina húmeda sobre la cesta de la vaporera y distribuye los Ggwari Gochu enharinados uniformemente. Usar tela de queso evita que los pimientos se peguen a la vaporera.
Step 7
Tapa y cocina al vapor durante 3 minutos a fuego alto. Los Ggwari Gochu se cocinan rápidamente, por lo que cocinarlos en exceso puede ablandarlos. 3 minutos es ideal para mantener una textura firme y elástica.
Step 8
¡Voilà! Tus maravillosamente cocidos al vapor Ggwari Gochu están listos, emitiendo un vapor fragante. ¡Se ven bellamente cocinados! ❤️
Step 9
Deja que los Ggwari Gochu al vapor se enfríen ligeramente. Si los mezclas con el aderezo mientras están demasiado calientes, podrían deshacerse. Mientras se enfrían, ¡prepararemos el delicioso aderezo!
Step 10
Si tienes ajo tierno o cebolleta, pícalos finamente para que sirvan tanto de cebolleta como de ajo. También se pueden usar cebolletas o ajos normales.
Step 11
En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo y la cebolleta (o ajo tierno) picada. Mezcla bien para crear el aderezo. Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir un poco de azúcar o sirope de maíz. Ajusta el aderezo a tu gusto.
Step 12
Incorpora suavemente los Ggwari Gochu al vapor ligeramente enfriados al aderezo preparado. Ten cuidado de no machacar los pimientos mientras los mezclas uniformemente con el aderezo. Termina espolvoreando algunas semillas de sésamo tostadas por encima para un sabor a nuez adicional.
Step 13
Transfiere los Ggwari Gochu Jjim terminados a un recipiente de almacenamiento. Aunque es delicioso de inmediato, refrigerarlo durante unas horas permite que los sabores se mezclen maravillosamente, profundizando el sabor. ¡Disfruta de este Ggwari Gochu Jjim casero, saludable y delicioso, un acompañamiento satisfactorio que te devolverá el apetito! Es fácil de preparar y está lleno de nutrientes, ¡así que anímate a probarlo!
