Pimientos Coreanos al Vapor Picantes y Dulces: El Plato de Acompañamiento Definitivo
Pimientos Coreanos al Vapor Picantes y Dulces: El Plato de Acompañamiento Definitivo
Salteado de Pimientos Coreanos Casero: Una Receta Fácil y a Prueba de Fallos
¿Antojo de un sabroso banchan (guarnición)? Este plato de pimientos coreanos picantes y dulces al vapor es increíblemente adictivo, perfecto para una comida rápida. Su tierna textura y sabrosa salsa te harán querer otro cuenco de arroz. Prueba esta sencilla receta en casa y deleita a tu familia.
Ingredientes Principales- 150g de pimientos coreanos (Ggwari-gochu)
- 3 cucharadas de harina de trigo común
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de copos de chile rojo (Gochugaru)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona pimientos coreanos frescos. Para quitarles el tallo fácilmente, gíralos suavemente en la punta para desprenderlos. Luego, sumerge los pimientos en agua de arroz durante unos 10 minutos para limpiarlos a fondo. Remojarlos en agua de arroz ayuda a eliminar cualquier amargor y los hace aún más frescos.
Step 2
Seca ligeramente los pimientos lavados. Colócalos en un bol grande y añade 3 cucharadas de harina de trigo. Sacude o remueve suavemente el bol para cubrir uniformemente los pimientos con harina. Cubrirlos con harina les dará una textura más masticable después de cocinarlos al vapor.
Step 3
Coloca los pimientos cubiertos de harina en una cesta de vapor sobre agua hirviendo. Tapa y cocina al vapor durante 3 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Los pimientos al vapor conservarán una dulzura y fragancia sutiles.
Step 4
Mientras los pimientos se cuecen al vapor, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de copos de chile rojo y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien. Este aderezo ofrece un equilibrio armonioso de dulzura, salinidad y picante suave.
Step 5
Una vez que los pimientos estén cocidos al vapor, déjalos enfriar un poco. Es mejor dejarlos enfriar un poco antes de mezclarlos para evitar que se desmoronen. Añade el aderezo preparado a los pimientos al vapor enfriados y remueve suavemente para combinar. ¡Tus deliciosos pimientos coreanos al vapor ya están listos! Son deliciosos de inmediato y también son un excelente acompañamiento si se guardan en el refrigerador.
