Pimientos Coreanos al Vapor (Ggwari Gochu)
Pimientos Coreanos al Vapor (Ggwari Gochu)
Cómo Preparar Pimientos Coreanos al Vapor Deliciosamente Húmedos y Tiernos
Disfruta del encantador aroma y la textura maravillosamente suave de los Ggwari Gochu (pimientos dulces coreanos) cuando se preparan al vapor. Esta receta resulta en un plato que se vuelve aún más sabroso y perfectamente húmedo cuando se guarda en el refrigerador durante unos dos días. Es un acompañamiento fantástico que es simple de hacer y ofrece un sabor único y satisfactorio. ¡Perfecto para cuando anhelas algo especial o necesitas una adición sabrosa a tu comida!
Ingredientes Principales- 300g de Ggwari Gochu (pimientos dulces coreanos)
- 1 cucharada de Harina
Salsa de Condimento- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Ajo Picado
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 0.5 cucharada de Jarabe de Maíz (o Oligodang)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Ajo Picado
- 0.5 cucharada de Azúcar
- 0.5 cucharada de Jarabe de Maíz (o Oligodang)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza seleccionando Ggwari Gochu frescos. Retira los tallos y lávalos a fondo bajo agua corriente. Sécalos. Un consejo útil que a menudo se comparte es sumergirlos brevemente en agua azucarada antes de enjuagarlos, ya que esto puede ayudar a eliminar las impurezas de manera más efectiva. Un lavado minucioso asegura que estén limpios y listos para cocinar.
Step 2
Una vez que los pimientos estén limpios y secos, colócalos en una bolsa de plástico con cierre o cualquier bolsa tipo ziplock. Agrega 1 cucharada de harina. Sella bien la bolsa y agita suavemente. Este paso asegura que cada pimiento esté ligeramente y uniformemente cubierto con una fina capa de harina, lo que evita que se peguen después de cocinarlos al vapor y contribuye a su textura tierna.
Step 3
Prepara tu vaporera hirviendo agua. Una vez que el vapor esté saliendo activamente, coloca cuidadosamente los pimientos recubiertos de harina en una sola capa en la cesta de la vaporera. Tapa la vaporera y cocina a fuego alto durante unos 5 minutos. Después de 5 minutos, apaga el fuego pero mantén la tapa puesta, permitiendo que los pimientos se cocinen al vapor durante otros 4-5 minutos. Este período de reposo ayuda a que queden maravillosamente húmedos y tiernos.
Step 4
Mientras los pimientos se cocinan al vapor, preparemos la deliciosa salsa de condimento. En un bol, combina el gochugaru, la salsa de soja, el ajo picado, el azúcar, el jarabe de maíz, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado. Esta salsa salada y ligeramente dulce complementará perfectamente el suave sabor del Ggwari Gochu.
Step 5
Después del período de reposo, abre la vaporera con cuidado. Encontrarás que los Ggwari Gochu se han cocinado maravillosamente al vapor y están listos para ser aderezados. Deben estar tiernos al pincharlos con un tenedor o un palillo.
Step 6
Transfiere suavemente los pimientos cocidos al vapor a un bol mezclador más grande. Vierte la salsa de condimento preparada sobre los pimientos. Usando una espátula o cuchara, revuelve cuidadosamente los pimientos para cubrirlos uniformemente con la salsa, teniendo cuidado de no aplastarlos. El objetivo es distribuir el sabor sin romper los delicados pimientos.
Step 7
Este plato de Ggwari Gochu al vapor desarrolla su mejor sabor y textura a medida que reposa. Los sabores se fusionan y los pimientos se vuelven más húmedos con el tiempo. Si parece un poco seco inmediatamente después de mezclar, ¡no te preocupes! Refrigerarlo durante un día o dos lo hará maravillosamente húmedo y delicioso. Si prefieres un plato más húmedo de inmediato, puedes aumentar ligeramente la cantidad de jarabe de maíz o azúcar en la salsa.
Step 8
Una vez hecho, guarda el Ggwari Gochu al vapor en el refrigerador. Sabe absolutamente exquisito después de unos dos días, cuando los sabores se han desarrollado completamente y la textura es perfectamente húmeda. Este plato es una adición maravillosa a cualquier comida, ofreciendo un sabor único y satisfactorio. Es un acompañamiento perfecto para ocasiones especiales o para añadir un toque de bondad casera a tus comidas diarias. ¡Disfruta de tus deliciosos Ggwari Gochu!
