Pimientos Coreanos al Vapor con Salsa Sabrosa
Pimientos Coreanos al Vapor con Salsa Sabrosa
¡Prepara pimientos coreanos al vapor de forma rápida y deliciosa!
Hoy comparto una deliciosa receta de pimientos coreanos al vapor (gwari-gochu), tiernos y no picantes. Mientras que los adultos apreciarán su sabor sabroso, su suavidad y textura tierna también los hacen atractivos para los niños. ¡Este plato es sutilmente adictivo y un acompañamiento fantástico para el arroz!
Ingredientes Principales- 300g de pimientos coreanos (gwari-gochu)
- 1/2 taza de harina de arroz glutinoso (o harina de trigo común)
- 1 pimiento rojo (para dar color)
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de soja regular (jin-ganjang)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz o extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de salsa de soja regular (jin-ganjang)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz o extracto de ciruela
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta con cuidado los tallos de los pimientos coreanos. Dejar los tallos puede hacer que el plato se vea menos ordenado después de cocer al vapor.
Step 2
Después de quitar los tallos, sumerge brevemente los pimientos en agua fría para refrescarlos. Luego, enjuágalos a fondo bajo agua corriente. Sécalos suavemente con una toalla de papel si parecen demasiado húmedos, ya que el exceso de humedad puede hacer que la harina se apelmace.
Step 3
Prepara la salsa de condimento, que es clave para la delicia de este plato. Usar ajo recién picado realzará el sabor. Pica finamente el pimiento rojo. (Puedes añadir una pequeña cantidad de chile verde para un picante extra si lo deseas).
Step 4
En un bol, combina la salsa de soja coreana para sopa, la salsa de soja regular, las hojuelas de chile rojo, el ajo picado, el sirope de maíz (o extracto de ciruela), el aceite de sésamo y las semillas de sésamo para hacer la salsa de condimento. Prueba la salsa y ajusta la salsa de soja o el dulzor según tu preferencia.
Step 5
Cubre los pimientos coreanos enjuagados uniformemente con harina de arroz glutinoso. Es mejor hacerlo cuando los pimientos estén todavía ligeramente húmedos, ya que esto ayuda a que la harina se adhiera de manera uniforme sin apelmazarse. Si no tienes harina de arroz glutinoso, la harina de trigo común también funciona bien.
Step 6
Coloca los pimientos coreanos cubiertos de harina en una sola capa sobre la rejilla de vapor, asegurándote de que no se superpongan. Esto promueve una cocción uniforme y evita que se peguen entre sí.
Step 7
Tapa la vaporera con una tapa. Una vez que el agua empiece a hervir vigorosamente, cocina al vapor los pimientos a fuego alto durante 3-4 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse demasiado blandos.
Step 8
Retira los pimientos coreanos cocidos al vapor de la vaporera y déjalos enfriar un poco. Mientras aún estén tibios, mézclalos suavemente con la salsa de condimento preparada. Mezclarlos mientras están tibios ayuda a que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 9
¡Aquí tienes un delicioso y fácil plato de pimientos coreanos al vapor! Deja que se enfríe un poco antes de servir. ¡Es un excelente acompañamiento para cualquier comida, o incluso como aperitivo!
