Pimiento Morrones Salteados con Pasta de Soja Fermentada (Doenjang)
Pimiento Morrones Salteados con Pasta de Soja Fermentada (Doenjang)
Pimientos Morrones Crujientes con un Toque Umami de Doenjang
Esta receta resalta la deliciosa textura crujiente de los pimientos morrones, realzada por el profundo y sabroso sabor del doenjang (pasta de soja fermentada coreana), creando un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Disfruta de sus colores vibrantes y sabores frescos!
Ingredientes Principales- Pimiento morrón rojo 100g (aprox. 1/2 pimiento)
- Pimiento morrón amarillo 100g (aprox. 1/2 pimiento)
- Cebolla 50g (aprox. 1/4 cebolla)
Sazonador- Doenjang 2 cucharadas
- Gochujang 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- Doenjang 2 cucharadas
- Gochujang 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el sabroso aderezo. En un bol mediano, combina 2 cucharadas de doenjang, 1 cucharadita de gochujang, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Step 2
Ten también a mano las semillas de sésamo tostadas para espolvorearlas encima al final.
Step 3
Bate o remueve los ingredientes en el bol hasta que estén bien combinados y formen una pasta suave y uniforme. Notarás un aroma rico y salado a medida que se mezclan.
Step 4
A continuación, prepara los pimientos morrones y la cebolla. Para los pimientos morrones, retira el tallo y las semillas, luego lávalos a fondo bajo el grifo.
Step 5
Corta los pimientos morrones y la cebolla preparados en cubos del tamaño de un bocado, similares a los cubos de rábano coreano (‘kkakdugi’). Intenta que las piezas sean fáciles de comer, evitando cortarlas demasiado pequeñas para que puedas disfrutar de su textura crujiente.
Step 6
Ahora es el momento de unir todos los ingredientes. Añade los pimientos morrones y la cebolla cortados en cubos al bol que contiene el aderezo preparado.
Step 7
Mezcla suavemente con una cuchara o tus manos hasta que todas las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Ten cuidado de no triturar los pimientos morrones; la clave es mezclarlos ligeramente para preservar su deliciosa textura crujiente.
Step 8
¡Tus pimientos morrones crujientes y deliciosos con doenjang (‘muchim’) están listos! Los colores vibrantes son atractivos visualmente, y la combinación de doenjang sabroso y pimientos morrones frescos lo convierten en un excelente acompañamiento que complementa perfectamente tu arroz.
Step 9
Transfiere los pimientos morrones con doenjang terminados a un plato para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para darle un toque extra de sabor a nuez y un atractivo visual. ¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de este delicioso plato con tu comida!
