Píldoras de Apio Crujientes y Aromáticas
Píldoras de Apio Crujientes y Aromáticas
Receta Fácil para Hacer Píldoras de Apio Deliciosas en Casa
Estas píldoras de apio son maravillosamente aromáticas y poseen una textura crujiente muy agradable. Son un acompañamiento fantástico para el arroz frito y la pasta, y también son un excelente contrapunto para carnes a la parrilla, cortando la riqueza con su sabor vibrante. Disfruta de estas deliciosas píldoras que son fáciles de hacer con ingredientes sencillos.
Ingredientes para Píldoras- Apio fresco (incluyendo tallos y hojas) 150g
- Azúcar granulada 100g
- Vinagre (de manzana o de arroz recomendado) 100ml
- Agua 200ml
- Sal gruesa o sal marina 2/3 cucharada
- Zumo de limón fresco 2 cucharadas
- Granos de pimienta negra enteros 15
- Rodajas de lima 2
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el apio fresco bajo agua corriente. Corta los tallos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, e incluye las hojas. Después de cortarlo, escurre el apio en un colador para eliminar el exceso de humedad. Esto es crucial para mantener una textura crujiente y evitar que las píldoras se ablanden.
Step 2
Coloca los trozos de apio escurridos de forma ordenada en tu recipiente hermético elegido. Evita empaquetarlos demasiado apretados, dejando un poco de espacio para que la salmuera circule.
Step 3
Añade las rodajas de lima y los granos de pimienta negra enteros al recipiente con el apio. El aroma cítrico de la lima y la sutil pungencia de la pimienta realzarán el perfil de sabor general de tus píldoras de apio.
Step 4
En una cacerola pequeña, combina el azúcar granulada, la sal gruesa, el vinagre, el zumo de limón y el agua. Remueve suavemente a fuego medio, asegurándote de que el azúcar se disuelva completamente sin formar grumos. Lleva la mezcla a ebullición fuerte y luego retírala inmediatamente del fuego. Evita hervir durante mucho tiempo, ya que esto puede disminuir las cualidades aromáticas del vinagre.
Step 5
Vierte con cuidado la salmuera caliente directamente sobre el apio en el recipiente. Verter el líquido caliente sobre las verduras ayuda a cocinarlas ligeramente, ablandarlas y también actúa como agente esterilizante, lo que ayuda a su conservación.
Step 6
Para mantener el apio sumergido en la salmuera, coloca un plato pequeño o un peso limpio encima. Deja que las píldoras se enfríen completamente a temperatura ambiente. Una vez frías, cierra la tapa y refrigera. Para obtener el mejor sabor, déjalas enfriar al menos un día antes de consumirlas.
Step 7
¡Tus deliciosas píldoras de apio están listas! Se disfrutan mejor después de reposar en el refrigerador durante al menos dos días, permitiendo que los sabores se mezclen. Te encantará el equilibrio perfecto entre el crujido y el dulzor ácido. ¡Pruébalas con tus platos favoritos!
