Pilaf de Cuello de Cerdo con Sobras: ¡Una Receta Deliciosa!
Pilaf de Cuello de Cerdo con Sobras: ¡Una Receta Deliciosa!
¡Transforma el cuello de cerdo sobrante en un exquisito Pilaf!
¿Tienes cuello de cerdo asado de ayer que te sobró? ¡No lo desperdicies! Esta receta de ‘Pilaf de Cuello de Cerdo’ es la manera perfecta de darle una nueva vida a las sobras. Es una comida completa y elegante que sorprenderá a todos y es sorprendentemente fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 300g de cuello de cerdo (aproximadamente 3 trozos del tamaño de la palma de la mano)
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento (idealmente de colores variados para un plato más vistoso)
- 1 seta de cardo (champiñón portobello)
Salsa y Condimentos- 4 cucharadas de salsa de ostras
- 3 cucharadas de salsa Tonkatsu
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (como Mirin o vino de arroz)
- 1 cucharada de mantequilla (para realzar el sabor)
- 4 cucharadas de salsa de ostras
- 3 cucharadas de salsa Tonkatsu
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (como Mirin o vino de arroz)
- 1 cucharada de mantequilla (para realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todas las verduras (cebolla, calabacín, pimiento, seta de cardo) y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Corta el cuello de cerdo sobrante en trozos de tamaño similar. Sazona el cuello de cerdo con sal y pimienta, y luego rocía con el vino de cocina (Mirin) para eliminar cualquier olor y ablandar la carne. Reserva el arroz cocido que se haya enfriado un poco de la arrocera; esto ayuda a que no se apelmace al saltear.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el cuello de cerdo sazonado y saltea hasta que esté ligeramente dorado, teniendo cuidado de que no se queme. A medida que el cerdo se cocina, liberará sus jugos sabrosos.
Step 3
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, apártalo a un lado de la sartén. Añade aproximadamente 1 cucharada de mantequilla al espacio libre y deja que se derrita. La mantequilla añadirá un aroma delicioso. Mezcla la mantequilla con el cerdo mientras se cocina. Ahora, añade las verduras a la sartén, empezando por las que tardan más en cocinarse.
Step 4
Añade el calabacín, el pimiento, la cebolla y la seta de cardo a la sartén junto con el cerdo. Saltea todo junto hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas.
Step 5
Espolvorea una pizca de sal y pimienta sobre la mezcla que se está cocinando. Recuerda que siempre puedes añadir más condimento después de probar, así que empieza con poco.
Step 6
Ahora es el momento de añadir las salsas que dan vida a este plato. Vierte 4 cucharadas de salsa de ostras y 3 cucharadas de salsa Tonkatsu en la sartén. Esta proporción es un buen punto de partida, pero siéntete libre de ajustar las cantidades de salsa de ostras y Tonkatsu para adaptarlas a tus preferencias personales de dulzura y salinidad.
Step 7
Saltea todo bien hasta que las salsas cubran todos los ingredientes de manera uniforme y comiencen a espesarse ligeramente. Añade el arroz cocido y enfriado a la sartén. Usa una espátula para romper suavemente el arroz y mezclarlo con los otros ingredientes, asegurándote de que cada grano esté cubierto. Continúa salteando hasta que el arroz esté completamente caliente y bien combinado con la salsa y las verduras.
Step 8
Una vez que el arroz y todos los ingredientes estén perfectamente salteados y tengan una textura esponjosa y deliciosa, ¡tu Pilaf de Cuello de Cerdo está listo! Sirve inmediatamente mientras está caliente. Como toque extra, puedes decorarlo con un huevo frito o una pizca de perejil picado.
