Pilaf de Champiñones y Cuello de Cerdo: Un Plato Sustancioso
Pilaf de Champiñones y Cuello de Cerdo: Un Plato Sustancioso
Prepara un Delicioso Plato de Arroz Frito: Pilaf de Champiñones y Cuello de Cerdo
¡Hola a todos! Hoy, me complace compartir una receta para el ‘Pilaf de Champiñones y Cuello de Cerdo’, un plato que es a la vez sencillo y elegante, perfecto para cualquier comida. Es un delicioso arroz frito con el sabor aromático de los champiñones shiitake y el tierno cuello de cerdo, que ofrece tanto sustento como un sabor increíble. Es una excelente manera de usar el arroz sobrante y es un manjar maravilloso para los niños o una ocasión especial. Para instrucciones más detalladas, por favor visiten mi blog y canal de YouTube:
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Ingredientes- 1 tazón de arroz sobrante (calentarlo)
- 70 g de cuello de cerdo (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 champiñones shiitake (cortados en cuartos)
- 1/2 cucharadita de ajo picado (o 1-2 dientes de ajo en láminas)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- Un poco de mayonesa (para decorar)
- Un poco de perejil picado (para decorar)
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar y al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Lamina finamente el ajo para potenciar su aroma y corta el cuello de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Para los champiñones shiitake, recorta cualquier suciedad de los tallos y luego córtalos en cuartos. Preparar los ingredientes de esta manera hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
A continuación, vamos a sazonar el cerdo y los champiñones. En un bol, combina el cerdo y los champiñones shiitake cortados. Agrega 0.5 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente todo y deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del cerdo y agrega una agradable profundidad de sabor, como el primer paso hacia un plato delicioso.
Step 3
¡Ahora, comencemos a saltear! Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo laminado y sofríe lentamente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo. Saltear el ajo de esta manera infundirá todo el arroz frito con su dulzura y aroma sutiles, mejorando significativamente el sabor general.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, sube el fuego a alto y agrega el cerdo marinado y los champiñones a la sartén. Saltea rápidamente hasta que el cerdo esté dorado por fuera y los champiñones se hayan ablandado ligeramente. Cocinar a fuego alto ayuda a sellar los jugos de la carne, manteniéndola tierna, y realza el rico sabor de los champiñones.
Step 5
Cuando el cerdo y los champiñones estén cocidos, agrega el tazón de arroz sobrante y 1 cucharada de salsa de ostras. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltea suavemente, asegurándote de que la salsa de ostras cubra uniformemente cada grano. Finalmente, sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar el sazón según sea necesario.
Step 6
Antes de que el arroz frito esté completo, preparemos un huevo frito. Engrasa ligeramente una sartén aparte y casca un huevo. Cocínalo a la plancha para que la yema quede blanda y líquida, lo que combina maravillosamente con el arroz frito. Al pinchar la yema, se añade una maravillosa riqueza. Puedes cocinarlo completamente hecho si lo prefieres.
Step 7
¡Este es el paso final! Sirve el Pilaf de Champiñones y Cuello de Cerdo terminado de forma atractiva. Coloca suavemente el huevo frito recién hecho encima. Rocía un poco de mayonesa en forma de zigzag sobre el plato. Finalmente, espolvorea un poco de perejil picado para un acabado fresco. ¡Tu delicioso y visualmente atractivo Pilaf de Champiñones y Cuello de Cerdo está listo para ser disfrutado! ¡Buen provecho!
