¡Picante y Dulce! Delicia de Verano: Receta de Bibim Guksu con Caracoles Marinos enlatados
¡Picante y Dulce! Delicia de Verano: Receta de Bibim Guksu con Caracoles Marinos enlatados
¡Perfecto para cuando no tienes apetito! Fideos somen masticables con una salsa picante y dulce, generosamente mezclados con caracoles marinos enlatados para un plato aún más especial.
Cuando llega el calor del verano, hay un plato que siempre apetece: Bibim Guksu (Fideos Mixtos Picantes). Hoy, elevamos este clásico favorito de verano añadiendo tiernos caracoles marinos enlatados, creando un ‘Bibim Guksu de Caracoles Marinos’ más rico y delicioso. ¡Esta receta simple pero especial es la manera perfecta de combatir el calor del verano!
Ingredientes Principales- Fideos somen (grosor medio) para 2 porciones (aprox. 200g)
- 1 lata (130g) de caracoles marinos enlatados
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los vegetales. Lave medio pepino, pélelo y luego córtelo en juliana fina. Es mejor cortarlo un poco más grueso para que conserve su frescura.
Step 2
Lave las 4 hojas de lechuga a fondo bajo el chorro de agua, séquelas y luego córtelas o desgarrelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Ahora, es hora de cocinar los fideos somen. Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición. Añada los fideos somen para 2 porciones (aproximadamente 200g). Estos fideos son un poco más gruesos que los somen normales, por lo que pueden tardar un poco más en cocinarse. Una vez que el agua hierva de nuevo después de añadir los fideos, agregue aproximadamente media taza de agua fría. Repita este proceso de 2 a 3 veces para lograr una textura más masticable. Después de añadir el agua fría por tercera vez y llevarla de nuevo a ebullición vigorosa, apague el fuego.
Step 4
Escurra los fideos somen cocidos en un colador. Enjuáguelos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y mejorar su textura masticable. Finalmente, escúrralos bien de nuevo para eliminar todo el exceso de agua antes de servir.
Step 5
En un bol, combine todos los ingredientes para la salsa picante y mézclelos bien. Agregue 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de semillas de sésamo, 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de aceite de perilla. Revuelva con una cuchara hasta que la salsa esté bien combinada y suave. Su deliciosa salsa picante está lista.
Step 6
Escurra los caracoles marinos enlatados en un colador, deseche el líquido y enjuáguelos ligeramente bajo el chorro de agua para eliminar cualquier impureza. Tenga cuidado de no enjuagar demasiado vigorosamente, ya que podría reducir el sabor de los caracoles. Un enjuague suave es suficiente.
Step 7
Coloque los fideos somen escurridos en un bol grande. Vierta generosamente la salsa picante preparada sobre los fideos. Luego, coloque los caracoles marinos enjuagados de manera atractiva encima.
Step 8
Ahora es el momento de añadir el pepino en juliana y las hojas de lechuga pre-cortadas, y mezclar todo a mano. Mezcle suavemente los fideos, los caracoles marinos y las verduras con las manos para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente. ¡Esta mezcla manual es la clave para un resultado delicioso!
Step 9
¡Su delicioso Bibim Guksu de Caracoles Marinos, picante y dulce, está completo! Disfrute de este delicioso plato de verano, ¡quizás con una cerveza fría para una experiencia aún más perfecta!
