Pho de Mariscos Casero: Sencillo y Lleno de Sabor con Caldo de Cerdo
Pho de Mariscos Casero: Sencillo y Lleno de Sabor con Caldo de Cerdo
Prepara Pho de Mariscos Fácil Utilizando Caldo de Cerdo Sobrante
Hace poco preparé cerdo cocido y me sobró un poco de caldo. En lugar de tirarlo, decidí usarlo para hacer un delicioso pho de mariscos para el almuerzo. Tenía gambas grandes preparadas y caracolas de mar ya cocidas, ¡así que fue perfecto! La idea de combinar caldo de cerdo con pho de mariscos frescos era increíblemente atractiva. Como comía sola, lo cociné directamente en una olla pequeña. Me encantan las caracolas, así que añadí una cantidad generosa, lo que lo hizo tan saciante que no pude terminar todos los fideos. ¡El marisco era realmente abundante, lo que lo hacía sorprendentemente sustancioso! ¿No os apetece un reconfortante tazón de pho? ¡Espero que tengáis un día maravilloso!
Ingredientes- Caldo de cerdo, 2 tazas
- Cebolla, 1/2
- Gambas (p. ej., gambas grandes)
- Caracolas de mar precocidas
- Brotes de soja, 2 puñados
- Fideos de arroz, 1 ración
Condimentos- Caldo de pollo, 1 cucharada (opcional, ajustar al gusto)
- Sal (al gusto)
- Cebolleta (picada)
- Pimienta negra (una pizca)
- Caldo de pollo, 1 cucharada (opcional, ajustar al gusto)
- Sal (al gusto)
- Cebolleta (picada)
- Pimienta negra (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge los fideos de arroz en agua durante unos 30 minutos hasta que estén blandos y flexibles. Este paso ayuda a que los fideos absorban maravillosamente el caldo y logren una textura agradable.
Step 2
Vierte el rico caldo de cerdo en una olla pequeña (뚝배기) y llévalo a ebullición a fuego alto. Es clave que el caldo esté bien caliente para una base de sopa sabrosa.
Step 3
Lava bien los brotes de soja bajo el agua corriente y escúrrelos bien. Añadirán un crujiente refrescante y un maravilloso aroma a tu pho.
Step 4
Corta la cebolla en rodajas finas. Sofreír ligeramente la cebolla en el caldo realzará su dulzura natural y añadirá profundidad a la sopa.
Step 5
Prepara tus gambas (peladas y desvenadas si es necesario) y las caracolas de mar precocidas. Asegúrate de que tus mariscos sean frescos para obtener el mejor sabor.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, añade las gambas y la cebolla cortada a la olla. Cocina solo por unos minutos hasta que las gambas se pongan rosadas y opacas. Ten cuidado de no cocinar demasiado las gambas.
Step 7
Agrega los fideos de arroz remojados y escurridos a la olla. Separa suavemente los fideos con palillos o una cuchara para asegurar que se cocinen uniformemente en el caldo caliente.
Step 8
Finalmente, añade las caracolas de mar precocidas y los brotes de soja frescos. Decora con cebolleta picada y sazona con caldo de pollo (si lo usas), sal y una pizca de pimienta negra a tu gusto. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso pho de mariscos casero!
