Pho Casero Fácil con Salsa Comprada
Pho Casero Fácil con Salsa Comprada
Crea un Caldo de Pho Rico y Sabroso Simplemente con una Salsa Lista
Usando un simple paquete de caldo y una salsa de pho comprada, puedes lograr un caldo profundo y satisfactorio que recuerda a tu restaurante de pho favorito. Esta receta elimina la necesidad de ingredientes complejos, haciendo que sea increíblemente fácil preparar un delicioso tazón de pho en casa. ¡Disfruta de un pho abundante y sabroso, perfecto para los días ocupados!
Ingredientes Principales- Fideos de pho, 1 porción
- Brotes de soja, 1 bolsa (un puñado)
- Carne de res (para shabu-shabu o cortada finamente para saltear), 150g
- Langostinos frescos, 8 unidades
- Cilantro, un pequeño manojo (opcional)
- Salsa de pho comprada (verificar instrucciones del producto para la cantidad)
- Paquete de caldo dashi (ej. kombu y anchoa), 1 paquete
- Limón, 1/4 (o jugo de limón)
- Cebolletas, 2 tallos
Cebolla encurtida- Cebolla, 1/2
- Vinagre, 2 cucharadas
- Azúcar, 2 cucharadas
- Sal, 1/2 cucharadita
- Cebolla, 1/2
- Vinagre, 2 cucharadas
- Azúcar, 2 cucharadas
- Sal, 1/2 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la cebolla encurtida, que agregará un sabor maravilloso a tu pho. Lava bien la cebolla, córtala por la mitad y luego córtala finamente en julianas.
Step 2
Coloca las cebollas en julianas en un tazón con agua fría y déjalas en remojo durante unos 20 minutos. Este paso ayuda a suavizar su sabor fuerte y penetrante, lo que resulta en una textura más agradable para la guarnición encurtida.
Step 3
Después de escurrir completamente el agua de las cebollas, agrega 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla todo bien. Presiona firmemente las cebollas en la mezcla y déjalas reposar durante al menos 1 hora en el refrigerador para permitir que los sabores se mezclen y se encurtan.
Step 4
¡El arma secreta para esta receta es esta salsa de pho comprada y el paquete de caldo! He probado varias salsas y esta combinación realmente ofrece ese sabor profundo de caldo de calidad de restaurante directamente en tu cocina. (Solo una recomendación personal y amigable, comprada con mi propio dinero, ¡sin patrocinios! Jaja)
Step 5
Ahora, ¡vamos con el caldo! En una olla, hierve 2.5 litros de agua con 1 paquete de caldo dashi hasta que hierva a borbotones. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y mezcla 10 a 12 cucharadas de la salsa de pho comprada. Asegúrate de cocinar a fuego lento; si el fuego está demasiado alto, el caldo se reducirá demasiado rápido y perderá su delicado sabor. Cocina a fuego lento suavemente.
Step 6
Retira el paquete de dashi del caldo. Agrega la carne de res cortada finamente y cocina solo hasta que pierda su color rosado, luego retírala con cuidado. Las rebanadas de carne para shabu-shabu o carne de res cortada finamente para saltear funcionan perfectamente aquí. También, agrega los langostinos preparados al caldo y cocina hasta que se pongan opacos, luego resérvalos junto con la carne.
Step 7
Agrega los brotes de soja frescos al caldo hirviendo y blanquéalos brevemente. Si bien puedes agregarlos crudos, blanquearlos un poco les da una textura crujiente pero tierna que complementa maravillosamente los otros ingredientes. Personalmente, preferimos que estén blanqueados.
Step 8
¡Todas tus guarniciones para el pho están listas! Pica finamente las cebolletas para espolvorear por encima.
Step 9
Para los fideos, puedes remojarlos en agua fría y luego verter caldo caliente sobre ellos, o cocinarlos directamente en el caldo para una textura más suave. Si los prefieres más suaves como yo, coloca una porción de fideos en un colador, sumérgelo en el caldo hirviendo y afloja suavemente los fideos con pinzas o palillos durante aproximadamente 1-2 minutos. Esto evita que se ablanden demasiado mientras asegura que queden tiernos.
Step 10
Monta tu pho colocando los fideos cocidos en un tazón de servir caliente. Cubre generosamente con los brotes de soja blanqueados, seguido de una disposición ordenada de la cebolla encurtida. Es mejor montar rápidamente antes de que los fideos absorban demasiado líquido y se ablanden.
Step 11
Finalmente, coloca las rebanadas de carne de res cocida y los langostinos cocidos de manera atractiva sobre la cebolla encurtida. Agrega el cilantro fresco si lo estás usando. Vierte suavemente el caldo de pho caliente sobre todo. Espolvorea las cebolletas picadas por encima y termina con un chorrito de jugo de limón fresco para una nota brillante y cítrica. ¡Tu delicioso pho casero ahora está listo para disfrutar!
