Pho Auténtico Cocinado con Rico Caldo de Huesos de Res
Pho Auténtico Cocinado con Rico Caldo de Huesos de Res
¡Pho Casero Fácil! Experimenta Sabores Vietnamitas Auténticos con Pecho de Res Tierno
¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionado de compartir una deliciosa y fácil receta de pho casero. Esta receta presenta un caldo de huesos de res profundo y rico, tiernas rebanadas de pecho de res (arrong-sa-tae), y salsa de pescado y condimentos vietnamitas auténticos para un sabor genuino de Vietnam. ¡Es lo suficientemente simple para que cualquiera pueda seguirla, lo que la convierte en un plato especial perfecto para el fin de semana!
Ingredientes Principales- Caldo de huesos de res rico 800-900ml
- Pecho de res (arrong-sa-tae) hervido 200g
- Fideos de arroz secos 120g
- Brotes de soja frescos, una cantidad generosa
- 1/4 cebolla
- 10 cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela el 1/4 de cebolla. Luego, córtala finamente en juliana. Esto añadirá un sabor ligeramente picante y un crujido refrescante a tu pho.
Step 2
Lava las 10 cebolletas bajo agua corriente, recorta las raíces y pícalas finamente. Se usarán como guarnición, añadiendo color y un aroma fragante al pho terminado.
Step 3
Remoja los 120g de fideos de arroz secos en agua fría durante unos 5 minutos. Este remojo breve ayuda a que los fideos se cocinen uniformemente y mantengan una textura masticable agradable sin volverse blandos.
Step 4
Añade con cuidado los fideos de arroz preparados a agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse demasiado blandos y perder su deliciosa masticabilidad.
Step 5
Inmediatamente después de cocinar, enjuaga los fideos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos completamente en un colador. Este paso asegura que los fideos estén perfectamente al dente y mejoren la textura general del pho. (Consejo: ¡Incluso puedes usar el agua de cocción de los fideos para realzar tu caldo!)
Step 6
Vierte 800-900ml del rico caldo de huesos de res (preparado previamente) en una olla. Corta los 200g de pecho de res tierno hervido en trozos del tamaño de un bocado. (¡Consulta mi publicación anterior para obtener instrucciones sobre cómo hervir el pecho de res!)
Step 7
Una vez que el caldo comience a hervir a fuego lento, incorpora 2 cucharadas de salsa de pescado y 1.5 cucharadas de condimento MSG vietnamita. Este sazonador es clave para lograr ese auténtico sabor umami. (Consejo: Prueba y ajusta el sazonador a tu gusto. Puedes añadir un poco más si deseas un sabor más fuerte.)
Step 8
Después de ajustar el sazonador del caldo a tu gusto, añade las rebanadas de pecho de res preparadas. Deja que hierva a fuego lento brevemente solo para calentar la carne y permitir que absorba parte del sabor del caldo, luego apaga el fuego.
Step 9
¡Ahora es el momento de montar tu pho! Comienza colocando los fideos de arroz remojados y escurridos ordenadamente en el fondo de tu tazón para servir.
Step 10
Cubre generosamente los fideos con brotes de soja frescos y la cebolla en juliana finamente cortada. Los crujientes brotes de soja y la cebolla añadirán un contraste maravilloso al rico caldo y la tierna carne.
Step 11
Finalmente, coloca generosamente el pecho de res cortado en rodajas sobre los ingredientes, y vierte generosamente el caldo caliente en el tazón, asegurándote de que cubra todo. Deja que el caldo caliente fusione los sabores.
Step 12
Adorna con una buena cantidad de cebolletas picadas y, si lo deseas, añade un poco de chile rojo en rodajas para un toque extra y atractivo visual. ¡Tu delicioso pho casero, con abundante carne, está listo para ser disfrutado!
