Pescado Plano (Kamachi) a la Plancha Fácil en Freidora de Aire
Pescado Plano (Kamachi) a la Plancha Fácil en Freidora de Aire
Receta Dorada para Cocinar Pescado Plano Congelado en Freidora de Aire: Suave y Sin Olor
El pescado plano congelado es ideal para tenerlo en el congelador y cocinarlo fácilmente cuando necesites una comida rápida. Es un acompañamiento excelente, especialmente para las comidas de los niños, y puedes alternarlo con pescado a la plancha. Esta receta garantiza un pescado tierno y sabroso, sin ningún olor desagradable, lo que lo hace popular entre niños y adultos. ¡Es un plato principal o un excelente acompañamiento para cualquier comida!
Ingredientes- 1 pescado plano (kamachi) congelado
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal, para untar
Instrucciones de preparación
Step 1
La mejor manera de descongelar el pescado plano congelado es pasarlo al refrigerador el día anterior a su cocción. Si necesitas cocinarlo inmediatamente, puedes sumergirlo en agua fría durante unos 20 minutos hasta que se descongele.
Step 2
El pescado plano suele venir ya limpio de escamas, aletas e intestinos. Si queda algún resto de sangre o suciedad dentro de las branquias, enjuágalas suavemente con los dedos bajo agua corriente fría.
Step 3
Seca bien el pescado por ambos lados con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad es fundamental para conseguir una piel crujiente.
Step 4
Dado que el pescado plano tiene muy poca salinidad natural, salarlo antes de cocinar es la clave de su sabor. Haz 3-4 cortes superficiales uniformemente espaciados en ambos lados del pescado con un cuchillo. Estos cortes ayudan a que la sal penetre de manera uniforme y hacen que el pescado se vea más apetitoso después de cocinarse.
Step 5
Espolvorea sal generosamente por ambos lados del pescado y déjalo reposar durante unos 10 minutos para que la sal penetre. El pescado sin sazonar puede resultar insípido, especialmente para los niños, por lo que este paso de marinado es muy recomendable.
Step 6
Antes de colocar el pescado en la freidora de aire, úntalo generosamente por ambos lados con aceite vegetal. Pescados como la caballa tienen suficiente grasa natural para quedar crujientes por sí solos, pero el pescado plano es bastante magro, por lo que untarlo con aceite es esencial para obtener una textura crujiente.
Step 7
Coloca el pescado plano sazonado y aceitado en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180°C (356°F) durante 10 minutos.
Step 8
Pasados los 10 minutos, dale la vuelta al pescado con cuidado. Utiliza una espátula ancha para voltearlo suavemente, ya que la carne puede ser delicada y romperse. Cocina por otros 5 minutos a 180°C (356°F). Para un acabado aún más dorado y crujiente, puedes untarlo ligeramente con un poco más de aceite en este punto o aumentar ligeramente la temperatura y ajustar el tiempo de cocción. Los tiempos de cocción pueden variar según tu modelo de freidora de aire, así que vigila el pescado y ajústalo según sea necesario.
Step 9
¡Y listo! Tendrás un pescado plano a la plancha en freidora de aire perfectamente tierno, jugoso y crujiente. La freidora de aire es realmente la mejor herramienta para asar pescado. Solía tener problemas con salpicaduras de aceite y olores persistentes al usar una sartén, pero desde que descubrí lo fácil y delicioso que es en la freidora de aire, ¡nunca más volví atrás!
