Pescado Croaker Guisado (Bakdae Jorim) – ¡Sin Olor a Pescado!
Pescado Croaker Guisado (Bakdae Jorim) – ¡Sin Olor a Pescado!
Delicioso y Sabroso Pescado Croaker Guisado sin Olores Desagradables
El pescado croaker (Bakdae) es uno de mis favoritos porque se puede disfrutar sin ningún olor a pescado. ¡Ha pasado un tiempo desde que preparé este plato de pescado croaker guisado! ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 2 Pescados Croaker (Bakdae)
- 1 Cebolla
- 1/2 manojo de Hongos Enoki
- 1/2 Calabacín
- 1 Chile Rojo
- 2 Chiles Verdes (tipo Cheongyang)
Salsa de Condimento- 1 Cucharada de Salsa de Soja (regular)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (para sopa/estofado)
- 1 Cucharada de Chile Rojo en Escamas (Gochugaru)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin, etc.)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (regular)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (para sopa/estofado)
- 1 Cucharada de Chile Rojo en Escamas (Gochugaru)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1/2 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin, etc.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡hagamos la deliciosa salsa de condimento! En un bol amplio, combine 1 cucharada de salsa de soja regular, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de gochugaru (copos de chile rojo), 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de vino de cocina (como Mirin). Mezcle todo uniformemente con una cuchara. ¡Su salsa básica de condimento que añadirá profundidad sabrosa al plato está lista!
Step 2
Ahora, preparemos las verduras que formarán la base de nuestro guiso. Corte la cebolla (1 mediana) en trozos gruesos. Extender estas rodajas de cebolla en el fondo de la olla evitará que el pescado se pegue e infundirá todo el plato con la dulzura natural de la cebolla, haciéndolo aún más delicioso.
Step 3
Limpie y prepare el pescado croaker fresco, luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Coloque cuidadosamente los trozos de pescado cortados encima de las cebollas en rodajas. Manipule el pescado con cuidado para evitar que se rompa.
Step 4
Agregue el calabacín, ¡que es excelente para combatir el calor del verano! Corte medio calabacín en forma de media luna o en trozos gruesos y colóquelos encima del pescado, llenando cualquier hueco. ¡La apariencia colorida hace que el plato sea visualmente atractivo!
Step 5
Vierta la salsa de condimento prehecha uniformemente sobre los ingredientes. Agregue aproximadamente 1/4 taza (50 ml) de agua, vertiéndola cuidadosamente por los lados de la olla. Ahora, llévelo a ebullición a fuego alto. Cubra con una tapa y, una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo para que hierva a fuego lento.
Step 6
¡El guiso está hirviendo maravillosamente! En esta etapa, use una cuchara o cucharón para recoger un poco del caldo de la olla y viértalo sobre el pescado y las verduras. Bañar los ingredientes con el caldo varias veces ayudará a que los sabores penetren uniformemente y creen un sabor mucho más rico. Continúe cocinando a fuego lento suavemente hasta que el plato esté casi listo.
Step 7
Finalmente, es hora de agregar los ingredientes que realzarán el sabor y el aroma. Recorte la base de los hongos enoki y sepárelos en hebras. Corte los chiles rojos y verdes en diagonal. Agregue estos ingredientes a la olla y cocine a fuego lento por un minuto más hasta que todo esté bien cocido y el delicioso pescado croaker guisado esté listo. Recomendamos servirlo inmediatamente mientras aún esté caliente.
