Pescado Corvina a la Sartén: Un Delicioso Plato Festivo para Chuseok
Pescado Corvina a la Sartén: Un Delicioso Plato Festivo para Chuseok
Preparativos para Chuseok: Receta Sencilla y Sabrosa de Corvina
Con la llegada de la festividad de Chuseok, recuerdo con cariño el delicioso sabor del pescado corvina que mi madre solía prepararnos. Esta receta se inspira en esos tiernos recuerdos. Hemos creado una forma sencilla pero elegante de llevar este plato clásico a su mesa festiva, asegurando un exterior crujiente y un interior tierno y lleno de sabor. Disfrute de este exquisito plato con sus seres queridos.
Ingrediente Principal- 1 Corvina de Corea (Jo-gi)
Guarnición de Verduras- 3 Pimientos de Colores (ej. rojo, amarillo, naranja)
- 1/2 Aguacate Maduro
- 2 Tomates Cherry
- 3 Pimientos de Colores (ej. rojo, amarillo, naranja)
- 1/2 Aguacate Maduro
- 2 Tomates Cherry
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien el pescado corvina bajo agua fría corriente. Séquele completamente con toallas de papel. Esto es crucial para lograr una piel crujiente. Haga 2 o 3 cortes diagonales poco profundos en ambos lados del pescado. Esto ayuda a que el sazonador penetre y asegura una cocción uniforme. Sazone ligeramente el pescado por ambos lados con sal fina, dejándolo reposar unos 5 minutos. Este paso ayuda a reducir cualquier olor a pescado y realza el sabor natural. Algunas personas prefieren enjuagar la sal después de 5 minutos y secar de nuevo para un sabor más suave, mientras que otras proceden directamente a la cocción. Para esta receta, enjuagaremos suavemente y secaremos de nuevo.
Step 2
Prepare los pimientos de colores quitándoles las semillas y las membranas. Lávelos y córtelos en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso, pélelo y córtelo en rodajas de 0.5 cm de grosor. Lave los tomates cherry y quíteles los tallos. Estas verduras coloridas añadirán atractivo visual y un contraste fresco al rico sabor del pescado.
Step 3
Precaliente su freidora de aire a 180°C (350°F). Coloque la corvina sazonada en la cesta de la freidora de aire. Coloque los pimientos preparados, las rodajas de aguacate y los tomates cherry alrededor del pescado. Cocine en la freidora de aire durante aproximadamente 18 minutos. Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, revise el pescado. La piel debe estar dorada y crujiente. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario, dependiendo de su freidora y del grosor del pescado. Tenga en cuenta que los pimientos pueden ablandarse rápidamente, así que vigílelos para asegurarse de que conserven algo de textura. El aroma mientras se cocina es maravilloso, y los colores vibrantes lo convierten en un festín para la vista.
Step 4
Una vez cocido a la perfección, retire con cuidado la corvina crujiente y las verduras asadas de la freidora de aire. Colóquelos artísticamente en un plato para servir. Este plato se disfruta mejor caliente, servido con arroz blanco cocido al vapor. Saboree el delicioso contraste entre la piel crujiente y la carne tierna y escamosa del pescado. ¡Esperamos que esta receta añada un toque especial a sus celebraciones de Chuseok!
