Pepino y Champiñones Refrescantes en Gimbap: Receta Saludable
Pepino y Champiñones Refrescantes en Gimbap: Receta Saludable
La Combinación Perfecta de Pepino Crujiente y Champiñones Tiernos: Receta Dorada de Gimbap Bajo en Calorías
Te presentamos una receta de gimbap (rollo de arroz coreano) ligera y saludable. Disfruta de una comida fresca y deliciosa sin la preocupación de las calorías. Los champiñones tiernos añaden una textura y sabor excepcionales.
Ingredientes Principales- 2 láminas de alga nori para gimbap
- 1 pepino fresco
- 200 g de champiñones ostra (o shiitake)
- 1 porción de arroz cocido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
Aderezo para Pepino y Champiñones- 0.3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de sirope de maíz (oligodang)
- 0.3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de sirope de maíz (oligodang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, frota suavemente la superficie del pepino con sal para eliminar cualquier parte áspera y luego lávalo bien. Corta el pepino por la mitad a lo largo y, con una cuchara, retira con cuidado las semillas del centro. Este paso ayuda a evitar que el gimbap se ponga aguado.
Step 2
Corta el pepino sin semillas en rodajas de un grosor adecuado para el relleno del gimbap. Espolvorea sal sobre las rodajas de pepino y déjalas reposar unos 10 minutos para que suelten el agua. Una vez salado, es importante eliminar el exceso de humedad. Usa papel de cocina o un paño limpio para secar bien las rodajas de pepino.
Step 3
Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto. Añade las rodajas de pepino secas y saltea durante aproximadamente 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que podría ablandarse! Transfiere el pepino salteado a un bol aparte y deja que se enfríe un poco.
Step 4
Lava suavemente los champiñones ostra con agua corriente y desmenúzalos en trozos pequeños con las manos. En otro bol, mezcla la salsa de soja, el ajo picado y el sirope de maíz para crear el aderezo. Añade los champiñones desmenuzados a la mezcla y revuelve para cubrirlos uniformemente. Luego, saltea a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén ligeramente tiernos.
Step 5
Ahora, combina el pepino y los champiñones salteados en un bol y mézclalos bien. Prueba la mezcla y ajusta la sazón con una pizca de sal si es necesario, según tu preferencia. ¡El relleno ya está listo!
Step 6
En un bol, sazona el arroz tibio con 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente, asegurándote de que los granos de arroz no se apelmacen.
Step 7
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende aproximadamente 3/4 del arroz sazonado finamente sobre el alga. Ten cuidado de no poner una capa de arroz demasiado gruesa, ya que podría hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo. Coloca generosamente el relleno preparado de pepino y champiñones en el centro del arroz. Enrolla cuidadosamente el alga hacia arriba usando la esterilla, presionando firmemente para crear un rollo compacto. ¡Tu delicioso gimbap de pepino está completo!
Step 8
Con cada bocado, experimentarás la deliciosa frescura del pepino y la textura tierna de los champiñones. Su sabor sencillo pero limpio hace que no te canses de comerlo, ¡es un gimbap de pepino verdaderamente cautivador!
Step 9
Este plato es una opción fantástica para quienes están a dieta, ofreciendo un disfrute sin culpa de una comida sabrosa. ¡También es una excelente manera de animar a los niños quisquillosos a comer verduras, ya que incluso ellos podrían encontrarlo atractivo!
Step 10
Hemos preparado un gimbap de pepino que no solo es bueno para tu recuento de calorías, sino que también sabe delicioso. ¡Esperamos que tengas una comida saludable y feliz con tu gimbap casero hoy! 😀
