Pepino Salteado: Un Delicioso y Adictivo Plato Acompañante
Pepino Salteado: Un Delicioso y Adictivo Plato Acompañante
Cómo Hacer Pepino Salteado ‘Adictivo’ que te Hará Pedir Más
¡Con esta receta de pepino salteado, te comerás un plato de arroz de un solo bocado! Prueba este delicioso pepino salteado, crujiente y con un sabor tan irresistible que no podrás parar de comer.
Pepino Salteado- 3 pepinos
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 3 pepinos frescos. Usar una mandolina te ayudará a cortarlos finos y uniformes, ahorrándote tiempo y esfuerzo. Cortarlos finamente es clave para evitar que suelten demasiada agua al saltear y para mantener una textura crujiente.
Step 2
Espolvorea sal generosamente sobre los pepinos cortados finos. Déjalos reposar durante al menos 30 minutos. Este proceso de salazón extrae la humedad, ablanda los pepinos y también elimina cualquier amargor. Los pepinos se volverán maleables.
Step 3
Después de salar durante más de 30 minutos, exprime firmemente con las manos la mayor cantidad de agua posible de los pepinos. Este paso es crucial para lograr una textura crujiente y un gran sabor. Si no exprimes bien el agua, los pepinos pueden volverse blandos al saltear.
Step 4
Ten listos tus pepinos ya exprimidos. Esta preparación asegura que se liberará una cantidad mínima de agua durante el salteado, lo que resultará en un plato más sabroso.
Step 5
Ahora, preparémonos para saltear. En una sartén, combina aceite de oliva y aceite de sésamo en una proporción de 1:1. Añade 2 cucharadas de ajo picado y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo. El aroma del ajo es esencial para realzar el sabor del plato de pepino.
Step 6
Una vez que el aceite de ajo esté listo, añade los pepinos exprimidos a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. Evita cocinar en exceso, ya que los pepinos pueden ablandarse. El objetivo es saltear rápidamente para preservar su textura crujiente.
Step 7
Piensa en este paso como si estuvieras evaporando cualquier humedad restante. Saltea rápidamente a fuego alto. Este método de cocción rápida, similar a un salteado, ayuda a retener el sabor fresco y la textura crujiente de los pepinos.
Step 8
Transfiere los pepinos salteados a una bandeja ancha o plato para que se enfríen rápidamente. Colocarlos en el refrigerador o congelador acelerará el proceso de enfriamiento. Una vez enfriados, guárdalos en un recipiente hermético. ¡Disfruta de tus deliciosos pepinos salteados! ¡Espero que disfrutes tu comida hoy!
