Pepino Salteado Crujiente: ¡Una Receta Deliciosa y Sencilla!
Pepino Salteado Crujiente: ¡Una Receta Deliciosa y Sencilla!
¡Disfruta de un pepino salteado refrescante y crujiente!
Aunque la ensalada de pepino es popular, saltear los pepinos ofrece una alternativa deliciosa con una textura crujiente única. La clave para lograr esa satisfactoria crocancia radica en salar y escurrir bien los pepinos. Este plato es perfecto como acompañamiento para cualquier comida o incluso como un sabroso aperitivo. ¡Empecemos a preparar este delicioso pepino salteado!
Ingredientes Principales- 2 pepinos
- 2 cucharadas de sal gruesa (para salar los pepinos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne tus ingredientes: 2 pepinos y los ingredientes para el aderezo (1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo). No olvides las 2 cucharadas de sal gruesa necesarias para salar los pepinos.
Step 2
Lavar bien los pepinos es fundamental. Frota suavemente las pieles de los pepinos con un poco de sal gruesa para limpiarlos y luego enjuágalos con agua fría varias veces. Esto ayuda a eliminar cualquier amargor o impureza de los pepinos.
Step 3
Corta los pepinos lavados en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Espolvorea las 2 cucharadas de sal gruesa sobre los pepinos en rodajas y déjalos reposar durante 30 minutos para que se salgan. Este proceso extrae la humedad, haciendo que los pepinos queden tiernos pero firmes.
Step 4
Después de 30 minutos, exprime la mayor cantidad de agua posible de los pepinos salados con las manos. Escurrir bien los pepinos es esencial para evitar un plato aguado y mantener su textura crujiente al saltear.
Step 5
Ahora, ¡es hora de saltear! Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Sofreír el ajo libera su maravilloso aroma, que realzará enormemente el sabor de tu plato de pepino.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade los pepinos escurridos a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que los pepinos se vuelvan ligeramente translúcidos. Cocinarlos demasiado los volverá blandos. Luego, añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Saltea brevemente, solo lo suficiente para evaporar cualquier humedad restante de los pepinos.
Step 7
Finalmente, espolvorea una buena cantidad de semillas de sésamo para darle un sabor a nuez y mezcla suavemente. ¡Tu delicioso pepino salteado está listo!
Step 8
¡Disfruta de tu pepino salteado maravillosamente crujiente y sutilmente sabroso, un acompañamiento perfecto para un tazón de arroz caliente!
Step 9
Este salteado de pepino, visualmente atractivo y sabroso, es un excelente y sencillo plato de acompañamiento, ¡así que asegúrate de probarlo!
