Pepinillos Caseros Fáciles
Pepinillos Caseros Fáciles
¡Crujientes, Dulces y Ácidos! Cómo Hacer Pepinillos Caseros Fácilmente
Cuando pierda el apetito o esté cansado de la comida grasosa, ¡los pepinillos caseros dulces y ácidos son un acompañamiento fantástico! Sorprendentemente, no es difícil. Todo lo que necesita hacer es hervir una deliciosa salmuera para pepinillos y verterla sobre los pepinos. ¡Aprenda a hacer pepinillos deliciosos ahora mismo.
Ingredientes Principales- 9 pepinos
- 1 cucharada de especias para encurtidos
Salmuera para Pepinillos- 6 tazas de agua
- 3 tazas de azúcar
- 3 tazas de vinagre
Para Preparar los Pepinos- 1 taza de sal gruesa
- 6 tazas de agua
- 3 tazas de azúcar
- 3 tazas de vinagre
Para Preparar los Pepinos- 1 taza de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Prepare fácilmente pepinillos de pepino crujientes, dulces y ácidos! Combinan maravillosamente con ensaladas, sándwiches, pasta, pizza y más.
Step 2
Lave bien los pepinos. En lugar de bicarbonato de sodio, usé sal gruesa para frotar la piel de los pepinos y luego los enjuagué una vez con agua fría. Es una buena idea recortar los extremos de los pepinos, ya que a veces pueden ser amargos.
Step 3
Corte los pepinos en rodajas redondas y del tamaño de un bocado. Usar un cortador ondulado o un cuchillo con borde de onda puede crear un pepinillo más atractivo visualmente.
Step 4
Ahora, hagamos la salmuera para pepinillos. Combine agua, azúcar y vinagre en una proporción de 2:1:1 (por ejemplo, 2 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 1 taza de vinagre). Lleve a ebullición en una olla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez disuelto el azúcar, agregue las especias para encurtidos y hierva brevemente para infundir el sabor.
Step 5
Esterilizar sus frascos de vidrio es crucial. Puede hacerlo hirviéndolos en agua o calentándolos en el microondas hasta que estén completamente secos. Una vez secos, llene los frascos esterilizados con las rodajas de pepino preparadas, colocándolas una al lado de la otra.
Step 6
Agregue el vinagre a la salmuera que acaba de hervir, vuelva a hervir por un momento y luego apague el fuego. Agregar el vinagre más tarde ayuda a preservar su sabor fresco y ácido.
Step 7
Puede dejar que la salmuera para pepinillos se enfríe por completo antes de verterla, pero yo la vertí sobre los pepinos mientras aún estaba caliente. Esto permite que la salmuera caliente penetre en los pepinos, creando un pepinillo más sabroso. Vierta generosamente la salmuera caliente para pepinillos sobre los pepinos en los frascos.
Step 8
Cierre bien los frascos y déjelos a temperatura ambiente durante aproximadamente un día para que los sabores se mezclen. Después de un día, guárdelos en el refrigerador. Continuarán desarrollando sabor mientras se enfrían.
Step 9
Para un sabor aún mejor y un almacenamiento más prolongado, puede colar los pepinillos después de 3 días, volver a hervir la salmuera (enfriándola antes de verterla) y verterla de nuevo sobre los pepinos. Repetir este proceso mejora la textura crujiente y profundiza el sabor. Cuando haga esto, asegúrese de colar los pepinillos y solo volver a hervir y verter la salmuera.
Step 10
Me quedaron algunos pepinos después de hacer un frasco grande, así que decidí encurtirlos en un frasco más pequeño para evitar el desperdicio. El frasco de la izquierda contiene pepinillos madurados durante 3 días, mientras que el frasco más pequeño de la derecha contiene pepinillos recién hechos. ¡Se puede ver claramente la diferencia de color!
Step 11
¡Estos pepinillos dulces y ácidos son maravillosamente crujientes, lo que los hace el acompañamiento perfecto para pasta o pizza. También puede picarlos finamente para agregar una textura y sabor deliciosos a los sándwiches de sus hijos. ¡Son tan deliciosos que podría terminar comiéndomelos todos yo mismo! ¡Jaja!
