Pechuga de Pollo Estofada Picante y Dulce
Pechuga de Pollo Estofada Picante y Dulce
Pechuga de Pollo Estofada Picante y Dulce: ¡El Delito de Nuestra Cocina! La Tierna Pechuga de Pollo se Encuentra con una Salsa Picante Adictiva. ¡Aún Mejor Servida como un Bol de Arroz!
Hoy preparé un sabroso estofado utilizando pechuga de pollo que tenía porcionada y congelada. Es deliciosa como acompañamiento, ¡pero aún más deliciosa servida sobre arroz con un huevo frito encima!
Ingredientes Principales- 1 porción (tamaño de taza medidora) de pechuga de pollo
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 chile rojo
- 1 chile verde
Ingredientes para la Salsa Picante y Dulce- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilicé pechuga de pollo de un pollo asado comprado en Costco. Porcionarla en cantidades para cada comida y congelarla hace que sea muy conveniente descongelarla y usarla cuando sea necesario. Puedes descongelarla rápidamente colocando la bolsa sellada en agua fría. Si usas pechuga de pollo normal, puedes desmenuzarla en trozos pequeños o hervirla primero. Hervir la pechuga de pollo de antemano puede hacerla aún más tierna.
Step 2
Lava el puñado de espinacas y córtalas en trozos de 4-5 cm. Pela y corta media cebolla en juliana fina. Corta un chile rojo y un chile verde en diagonal para dar color y un toque picante.
Step 3
Ahora, vamos a preparar la deliciosa salsa picante y dulce. En un bol, combina 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras para darle umami, 2 cucharadas de mirin para eliminar cualquier sabor fuerte y añadir profundidad, 1/2 cucharada de azúcar para el dulzor, 1 cucharada de aceite de sésamo para el aroma a nuez y 1/2 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla todo bien con una cuchara hasta que la salsa esté uniformemente combinada.
Step 4
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el aroma del ajo se libere, añade las cebollas cortadas y saltea hasta que se vuelvan translúcidas. Cuando las cebollas estén tiernas, añade la pechuga de pollo preparada. Sazona con 2 pellizcos de sal y 1 pellizco de pimienta. Sofríe todo junto hasta que la pechuga de pollo esté cocida y opaca.
Step 5
Una vez que la pechuga de pollo y las cebollas estén bien salteadas, añade las espinacas preparadas y los chiles cortados a la sartén. Saltea brevemente con la pechuga de pollo hasta que las espinacas se ablanden ligeramente.
Step 6
Vierte la salsa picante y dulce prehecha en la sartén y remueve para cubrir todos los ingredientes uniformemente. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Deja que se cocine a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y penetren en los ingredientes. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 7
¡Y aquí tienes! La pechuga de pollo está maravillosamente estofada en una salsa picante y dulce, creando un plato delicioso. Servirla sobre arroz con un huevo frito encima la convierte en un fantástico bol de arroz. Este plato es muy conveniente ya que elimina la necesidad de otros acompañamientos y proporciona una comida completa y sustanciosa en un solo bol, minimizando la limpieza. ¡No solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente sabroso! Siéntete libre de sustituir la pechuga de pollo por cerdo o ternera para una experiencia diferente y igualmente deliciosa. ¡Disfruta probando esta versátil receta!
