Pechuga de Pato Asada Jugosa y Aromática (Ori Ros Gui) – ¡Sin Olor a Carne de Caza!
Pechuga de Pato Asada Jugosa y Aromática (Ori Ros Gui) – ¡Sin Olor a Carne de Caza!
Pechuga de pato asada tierna y deliciosa, ¡completamente libre de cualquier olor desagradable!
Me encanta el pato y suelo disfrutarlo a menudo, pero a veces su olor característico puede ser un poco desagradable. ¡Esta vez, logré preparar un plato de pato asado maravillosamente sabroso, completamente libre de cualquier olor a carne de caza, y estuvo absolutamente delicioso!
Ingredientes- 600g de pechuga de pato fresca (para asar)
- 5-6 hojas de perilla (깻잎)
- 1/2 cebolla
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 600g de pechuga de pato fresca para asar. Coloca las lonchas de pato sobre una plancha precalentada o una sartén caliente. Para asegurarte de que no haya olor a caza, es mejor sellar las lonchas de pato a fuego alto inicialmente para conservar sus jugos y sabores.
Step 2
A medida que el pato comience a cocinarse, notarás un aroma maravillosamente sabroso llenando el aire. Los aceites y jugos naturales del pato se soltarán, realzando su rico sabor. Esta grasa es clave para la delicia del plato, así que asegúrate de utilizarla.
Step 3
Cuando el pato esté cocido aproximadamente al 80%, añade la 1/2 cebolla cortada en rodajas finas a la sartén y saltea junto con el pato. Las cebollas absorberán los sabores del pato y añadirán un toque de dulzura. Espolvorea una pizca de sal intermitentemente mientras cocinas para sazonar el pato perfectamente. La sal también ayuda a retener la humedad del pato.
Step 4
Finalmente, añade las 5-6 hojas de perilla (깻잎) lavadas y mezcla suavemente para un acabado rápido. La fragancia aromática de las hojas de perilla cortará la riqueza del pato, añadiendo un elemento refrescante. (Tradicionalmente se usan cebollinos, pero las hojas de perilla son un sustituto excelente y sabroso cuando los cebollinos no están disponibles o son demasiado caros).
Step 5
¡Aquí tienes un plato de pato asado visualmente atractivo y apetitoso! Es increíblemente tierno, jugoso y completamente libre de olores no deseados. ¡Disfruta de esta deliciosa comida con un acompañamiento de arroz o lechugas frescas para hacer rollitos!
