Pato Salteado Picante para Envueltos (Ssam)
Pato Salteado Picante para Envueltos (Ssam)
Una Forma Diferente de Disfrutar el Pato Crudo en Finas Láminas: Deliciosos Rollos para Envueltos
Esta receta presenta finas láminas de pato crudo, salteadas con una generosa cantidad de chiles Cheongyang picantes para contrarrestar cualquier olor característico. Se sazona ligeramente, permitiendo que brille el sabor natural del pato. Disfrútelo envuelto en verduras frescas con un sabroso ssamjang (salsa coreana para mojar) para una comida deliciosa.
Ingredientes Principales- 400g de carne de pato cruda en láminas
- 6 chiles Cheongyang
- 3 cucharadas de cebolleta verde picada
Aderezo- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando la carne de pato cruda en finas láminas. Pásela suavemente con papel de cocina para absorber el exceso de humedad y mejorar la textura.
Step 2
Pique finamente los chiles Cheongyang después de quitarles el tallo y las semillas. Pique también finamente la cebolleta verde.
Step 3
En un bol, combine el pato crudo en láminas con los chiles Cheongyang picados y la cebolleta verde. Agregue el Mirin y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que el pato esté uniformemente cubierto. El Mirin ayuda a ablandar el pato y a reducir cualquier olor desagradable.
Step 4
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añada el pato marinado y saltee hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado. Tenga cuidado de que no se queme. El pato liberará parte de su propia grasa, lo que ayudará a cocinar las verduras.
Step 5
Sirva el pato cocido con hojas de lechuga fresca y su ssamjang favorito (salsa coreana para mojar) para envolverlo. Si lo desea, puede añadir un poco de sal al final para ajustar el sabor.
