Patatas Salteadas Deliciosas y Esponjosas
Patatas Salteadas Deliciosas y Esponjosas
¡El Guarnición Definitiva para el Box Lunch! Cómo Hacer Patatas Salteadas Deliciosas, un Plato Básico Querido por Todos
Les compartiré una receta detallada de uno de los platos de patatas más comunes: las patatas salteadas. Las patatas son siempre un alimento básico en el refrigerador, ¿verdad? Las patatas salteadas, a menudo llamadas ‘la guarnición número uno para el box lunch’ o ‘el mejor acompañamiento esencial’, son amadas por casi todos. Tengo gratos recuerdos de disfrutarlas cuando se servían en las cafeterías escolares o se empacaban en mi lonchera. Cuando se saltean hasta obtener una textura esponjosa pero tierna, son increíblemente satisfactorias con el arroz. ¡Revelaré todos los consejos para hacerlas de manera sencilla y deliciosa!
Ingredientes- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Por cada 2 patatas, usa 1 cebolla mediana o media cebolla. Si bien las patatas y las cebollas solas son deliciosas, puedes agregar otras verduras como jamón, pimientos, zanahorias o guisantes para un perfil de sabor más rico. Hoy, nos ceñiremos a los ingredientes fundamentales para un sabor clásico.
Step 2
Lava bien las patatas y pélalas con un pelador de verduras. Luego, córtalas en tiras de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Si bien las patatas cortadas muy finas también son buenas, personalmente las prefiero un poco más gruesas para una textura más esponjosa. Cortadas de esta manera, mantienen mejor su forma y ofrecen una textura deliciosa.
Step 3
Pela y corta la cebolla en tiras finas, con un grosor similar al de las patatas. La dulzura de la cebolla añadirá una agradable profundidad de sabor.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una buena cantidad de aceite es clave para asegurar que las patatas no se peguen y se salteen de manera uniforme.
Step 5
Agrega todas las patatas cortadas a la sartén. Revuélvelas para cubrirlas completamente con el aceite. Este salteado inicial ayuda a crear una ligera barrera, evitando que se pongan demasiado blandas más tarde.
Step 6
Si bien quitar el almidón de las patatas puede dar como resultado un salteado más limpio y menos desmenuzable, hoy omitiremos ese paso por simplicidad. Si prefieres quitar el almidón, remoja las patatas cortadas en agua durante unos 5 minutos y luego escúrrelas bien. Saltear sin quitar el almidón puede provocar que se peguen o se desmoronen un poco, pero resulta en una textura más masticable y satisfactoria. Si priorizas la perfección visual o una textura más masticable es una cuestión de preferencia personal, ¡así que siéntete libre de elegir tu método preferido!
Step 7
Continúa salteando las patatas a fuego bajo a medio. ¡La paciencia es clave para lograr unas patatas salteadas perfectamente cocidas! Cocinarlas lentamente a fuego bajo asegura que se cocinen de manera uniforme y se vuelvan esponjosas. Una vez que las patatas comiencen a volverse ligeramente translúcidas y estén parcialmente cocidas, agrega las cebollas cortadas y saltea juntas. Las cebollas se ablandarán y endulzarán, complementando maravillosamente las patatas.
Step 8
Al sazonar, usa sal. Comienza con aproximadamente media cucharada para la cantidad de patatas, ya que es más fácil agregar más sal después que arreglar un plato demasiado salado. Prueba a medida que cocinas y ajusta el sazón en consecuencia.
Step 9
Para comprobar si las patatas están listas, presiónalas suavemente con una espátula o prueba una. Deben estar tiernas y ceder fácilmente. Una vez que todas las patatas estén cocidas y tiernas, ¡tu plato estará listo!
Step 10
Una vez cocidas, retira las patatas salteadas de la sartén y deja que se enfríen un poco. Transferirlas a un recipiente mientras aún están calientes puede crear condensación. Deja que se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Son perfectas para empacar en loncheras y constituyen un excelente plato básico para tener disponible rápidamente para comidas rápidas. ¡Disfruta de tus deliciosas patatas salteadas caseras!
