Patatas Planas Crujientes y Tiernas al Air Fryer
Patatas Planas Crujientes y Tiernas al Air Fryer
Receta Fácil de Patatas Planas y Patatas Machacadas al Air Fryer, con Deliciosa Salsa
¡Descubre el encanto adictivo de estas patatas planas hechas en air fryer! Esta receta transforma las patatas machacadas en una delicia crujiente y esponjosa. Las preparé rápidamente con patatas que acababan de empezar a brotar, ¡y mi esposo y yo las devoramos en un instante, estaban deliciosas! Definitivamente, tienes que probar esto. Es un aperitivo o acompañamiento perfecto para fines de semana ocupados.
Ingredientes Principales- 5-6 patatas medianas
- Un poco de mantequilla (aprox. 10g por patata)
- Un poco de aceite de oliva (aprox. 1-2 cucharadas por patata)
Salsa Especial- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Selecciona patatas frescas. Incluso las patatas recién compradas pueden empezar a brotar. Recorta las partes con brotes y frota bien las patatas con un cepillo suave para eliminar toda la tierra. Como las hornearemos con piel, una limpieza profunda es esencial.
Step 2
Vamos a cocinar las patatas al vapor. Añade una cantidad adecuada de agua a una olla, coloca una cesta para cocinar al vapor y añade las patatas. Tapa con una tapa, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina al vapor durante 20 minutos.
Step 3
Comprueba si las patatas están bien cocidas insertando un tenedor. Deben estar tiernas. Unos 20 minutos de cocción al vapor suelen ser suficientes.
Step 4
Prepara la mantequilla y el aceite de oliva. Puedes usar solo aceite de oliva o solo mantequilla, pero usar ambos añade una maravillosa profundidad de sabor. Corta la mantequilla en trozos de tamaño adecuado (aproximadamente 10g cada uno) según el número de patatas.
Step 5
Coloca una patata cocida al vapor sobre un plato de fondo plano y presiona firmemente para machacarla. Machacarlas hasta obtener un grosor uniforme ayudará a que queden bien crujientes en el air fryer.
Step 6
Rocía un poco de aceite de oliva sobre la patata machacada. Esto evita que se queme y añade un sabor sabroso.
Step 7
Añade un trozo de mantequilla preparada encima de la patata machacada. Las patatas machacadas se desmoronan fácilmente al transferirlas a la cesta del air fryer, por lo que es mejor añadir la mantequilla a la patata mientras aún está en el plato. Machaca las patatas restantes directamente en la rejilla del air fryer y luego añade la mantequilla.
Step 8
Ahora, precalienta tu air fryer a 200℃ (400°F) y hornea durante 15 minutos. Darles la vuelta a mitad de cocción puede asegurar una cocción uniforme, pero las patatas machacadas son frágiles, así que hornearlas sin darles la vuelta está bien; la parte inferior quedará maravillosamente crujiente. Aunque usar papel de horno en el air fryer facilita la limpieza, hornear directamente en la rejilla produce un resultado más crujiente.
Step 9
¡Estas patatas planas, horneadas con piel, son deliciosamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, mostrando la bondad natural de la patata. ¡De ahora en adelante querrás hacerlas de esta manera!
Step 10
Vamos a hacer la salsa especial para mojar. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa Sriracha, 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de miel. Esta salsa es mágica y realmente realza las patatas. Aunque son deliciosas por sí solas, son un manjar absoluto con esta salsa.
Step 11
Con una cuchara, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados. ¡Tu salsa especial suave y deliciosa está lista!
