Patatas Machacadas al Horno: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro
Patatas Machacadas al Horno: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro
Prepara Deliciosas Patatas Machacadas al Horno Fácilmente con tu Freidora de Aire
¡Haz un delicioso snack de patatas machacadas usando patatas rojas de Jeju! Esta receta crea un bocado maravillosamente sabroso, perfecto para cualquier momento del día. Disfruta de un crujido satisfactorio con un interior tierno y esponjoso.
Ingredientes Principales- 13 patatas pequeñas (se recomiendan las patatas rojas de Jeju)
- Aceite de oliva, para rociar
- Sal
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Para esta receta, utilizaremos patatas rojas de Jeju. Como las cocinaremos con piel, es fundamental lavarlas a fondo bajo el grifo. Asegúrate de frotar bien para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Coloca las patatas lavadas en una olla y cúbrelas con suficiente agua para que queden sumergidas. Añade 1 cucharadita de sal al agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que las patatas se cocinen hasta que estén lo suficientemente tiernas para machacarlas fácilmente con un tenedor (esto suele tardar unos 20-30 minutos).
Step 3
Hornearemos estas patatas en un horno o freidora de aire. Cubre la bandeja del horno o la cesta de la freidora de aire con papel de hornear y rocía ligeramente con aceite de oliva. Si deseas añadir un extra de sabor, también puedes colocar trocitos de mantequilla sobre la bandeja. La mantequilla contribuirá a un resultado más rico y sabroso.
Step 4
Escurre bien las patatas cocidas y colócalas sobre la bandeja preparada. Ahora, es el momento de aplastarlas. Utiliza la base de un vaso de fondo plano o un bol pequeño para presionar firmemente cada patata, aplanándolas en forma de disco. Evita aplastarlas demasiado; busca un grosor que permita que queden crujientes por fuera.
Step 5
Muele pimienta negra recién molida sobre las patatas aplanadas. Espolvorea con sal de hierbas al gusto para sazonar. Finalmente, usa un spray de aceite para rociar ligeramente las patatas con aceite de oliva. Esto ayudará a que logren un exterior maravillosamente crujiente.
Step 6
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F). Coloca las patatas preparadas en la freidora de aire y hornea durante unos 20 minutos. Es buena idea revisarlas aproximadamente a los 15 minutos. Si necesitan más tiempo para ponerse crujientes, continúa horneando. Yo usé dos bandejas, así que las horneé durante 15 minutos, luego intercambié sus posiciones y horneé durante 10 minutos más. Este método asegura una textura crujiente uniforme.
