Patatas Hervidas con Azúcar y Sal: Un Deleite Cremoso y Sabroso
Patatas Hervidas con Azúcar y Sal: Un Deleite Cremoso y Sabroso
El Secreto para Hervir Patatas Perfectamente
La forma en que se hierven las patatas puede marcar una gran diferencia en su sabor. Hoy, les comparto mi método especial para ‘Patatas Hervidas con Azúcar y Sal’, que son perfectas como acompañamiento o como un delicioso tentempié. Tienen un exterior maravillosamente salado y un interior sutilmente dulce que es increíblemente adictivo. ¡Descubran cómo realzar el sabor natural de las patatas sin condimentos complejos con esta receta dorada!
Ingredientes- 9 patatas (tamaño mediano)
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas para eliminar cualquier resto de tierra. Una peladora de patatas o un cuchillo pequeño son ideales para este paso.
Step 2
Enjuaga bien las patatas peladas bajo agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Esto asegura que las patatas queden limpias y tengan mejor sabor después de hervirlas.
Step 3
Coloca las patatas en una olla y añade suficiente agua para cubrir aproximadamente dos tercios de su altura. Usar demasiada agua puede diluir la dulzura natural de las patatas.
Step 4
¡Aquí está el secreto de estas patatas especiales! En 150 ml de agua, disuelve 4 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharadita de sal gruesa para crear una salmuera dulce y salada. El azúcar moreno añade una dulzura suave y un color encantador.
Step 5
Vierte la salmuera preparada en la olla con las patatas. Añade un poco más de agua si es necesario, para que las patatas queden casi completamente sumergidas. El objetivo es que el líquido se reduzca mientras se cocinan, infundiendo las patatas con sabor.
Step 6
Ahora, comienza a hervir las patatas a fuego alto. Empieza llevando el agua a ebullición a fuego alto.
Step 7
Hierve durante unos 5 minutos a fuego alto, luego reduce el fuego a medio para evitar que el agua se desborde. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos más. Ajustar el fuego asegura que las patatas se cocinen de manera uniforme.
Step 8
Si después de 15 minutos todavía queda mucha agua, drena cuidadosamente un poco. La clave es dejar que el agua se reduzca hasta que sea menos de la mitad de la altura de las patatas, permitiendo que hiervan a fuego lento y absorban sabor. Continúa cocinando durante unos 5 minutos más.
Step 9
Continúa cocinando hasta que el agua se evapore por completo. Las patatas hervidas perfectamente tendrán la piel ligeramente suelta y quizás veas algunos trozos rotos en el fondo de la olla. ¡Esto indica que están listas!
Step 10
Preparadas de esta manera, las patatas absorben suficiente sabor del líquido de cocción como para no necesitar salsas adicionales. ¡Son deliciosas por sí solas, lo que las convierte en un acompañamiento perfecto o un excelente tentempié!
