Patatas Guisadas Dulces y Saladas al Estilo Baek Jong-won
La Receta Dorada de Patatas Guisadas Dulces y Saladas de Baek Jong-won, Favorita de Toda la Familia
¿Quieres preparar un plato delicioso con patatas que sueles tener en casa? ¡Prueba a hacer estas patatas guisadas con un sabor salado y dulce irresistible, siguiendo la receta del Chef Baek Jong-won! He añadido zanahoria y cebolla para darle más color y sabor, y el proceso es tan sencillo que cualquiera puede prepararlas fácilmente en casa. ¡Haz que tu mesa sea más abundante con estas atractivas patatas guisadas que te harán comer más arroz!
Ingredientes Principales
- 3 Patatas (tamaño mediano)
- 1/3 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Usa unas 2 o 3 patatas, dependiendo de su tamaño. Puedes añadir o omitir la cebolla y la zanahoria según tu preferencia.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Remoja las patatas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso es crucial, ya que elimina el sabor harinoso característico de las patatas y evita que se peguen a la sartén debido al almidón. ¡Este es un consejo clave para la receta de patatas guisadas de Baek Jong-won!
Step 3
Yo también estoy añadiendo zanahoria y cebolla. Corta la zanahoria y la cebolla en un tamaño similar al de las patatas.
Step 4
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite en una sartén honda o cacerola. Añade primero las zanahorias, que son más duras, y sofríelas durante aproximadamente 1 minuto hasta que su color se vuelva vibrante. Luego, añade las patatas y sofríelas hasta que los bordes de las patatas comiencen a verse translúcidos. Al cocinar patatas, se recomienda una sartén antiadherente o con revestimiento en lugar de acero inoxidable para un mejor uso, ya que evita que se peguen.
Step 5
Una vez que las patatas comiencen a verse translúcidas, añade la cebolla y sofríela junto con las patatas. Después de que la cebolla esté ligeramente blanda, vierte aproximadamente una taza de agua (usando una taza de papel como medida). Añade la salsa de soja, el azúcar, el mirin y el oligosacárido medidos, y lleva a ebullición suave para que se reduzca.
Step 6
Cubre la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa se absorba en las patatas y las verduras. La receta de patatas guisadas de Baek Jong-won es genial porque no es difícil y cualquiera puede seguirla fácilmente.
Step 7
Cuando las patatas estén cocidas y la salsa se haya espesado hasta formar un glaseado, apaga el fuego. Añade la cebolleta china picada y las semillas de sésamo, mezcla suavemente una vez y sirve en un plato, presentándolo de forma atractiva para acompañar el arroz caliente.
