Patatas Guisadas con Pimientos Ggwari (Ggwari Gochu Gamja Jorim)
Patatas Guisadas con Pimientos Ggwari (Ggwari Gochu Gamja Jorim)
Receta Fácil y Deliciosa de Patatas Guisadas con Pimientos Ggwari
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un delicioso ‘Ggwari Gochu Gamja Jorim’, un plato que equilibra perfectamente las patatas tiernas con pimientos coreanos aromáticos. Este es un acompañamiento fantástico, fácil de preparar e increíblemente satisfactorio con arroz. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- Aproximadamente 15 pimientos Ggwari (variedad de pimiento coreano, suave)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate (u otro aceite vegetal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño bocado, de unos 2-3 cm. Para evitar que las patatas se peguen entre sí durante la cocción, es importante eliminar su almidón. Enjuaga las patatas cortadas en agua fría 2-3 veces hasta que el agua salga clara.
Step 2
Escurre bien las patatas en un colador para eliminar el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar salpicaduras de aceite cuando empieces a freír.
Step 3
Lava los pimientos Ggwari bajo agua corriente, manteniendo los tallos intactos. Si son muy largos, puedes cortarlos por la mitad. Dejar los tallos ayuda a que los pimientos mantengan su forma durante la cocción.
Step 4
En un bol, combina los ingredientes de la salsa: 4 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de sirope de maíz y 2/3 taza de agua. Mezcla bien hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo, asegurando que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite de aguacate en una olla o sartén a fuego medio. Añade las patatas escurridas y sofríelas hasta que empiecen a verse ligeramente translúcidas. Vierte la salsa preparada. Tapa la olla y deja cocinar las patatas durante unos 5 minutos hasta que estén parcialmente tiernas. Esto permite que las patatas absorban los sabores iniciales.
Step 6
Después de 5 minutos, retira la tapa y continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y cubra las patatas con un color rico y agradable. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade los pimientos Ggwari y cocina por otros 2-3 minutos. Es mejor cocinar los pimientos el tiempo justo para que mantengan una ligera textura crujiente, así que evita cocinarlos en exceso.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Esto añadirá un maravilloso aroma a nuez y sabor al plato.
Step 8
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo tostadas sobre el Ggwari Gochu Gamja Jorim terminado para una presentación hermosa y una capa adicional de sabor. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento con tu comida!
