Patatas Guisadas con Chile Coreano (Ggwari Gochu Gamja Jorim): ¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Patatas Guisadas con Chile Coreano (Ggwari Gochu Gamja Jorim): ¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz!
Receta de Patatas Guisadas con Chile Coreano: Suaves y Deliciosas
Hoy preparamos un delicioso plato de patatas guisadas con chiles coreanos, ¡perfecto para mezclar con arroz! Este reconfortante acompañamiento presenta patatas tiernas y esponjosas junto con chiles coreanos crujientes, creando una textura y un sabor salado que te harán pedir más. Es un adición sencilla pero increíblemente satisfactoria para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 2 Patatas medianas
- 15 Chiles coreanos (Ggwari Gochu)
- 1/2 Cebolla mediana
- 1 taza (200 ml) de Caldo de anchoas (o caldo vegetal)
- 2 cucharadas de Aceite vegetal
Salsa Sabrosa- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 1.5 cucharadas de Sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de Ajo picado
Toques Finales para el Aroma- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Miel (o más sirope de maíz)
- Pizca generosa de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de Salsa de soja
- 1.5 cucharadas de Sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de Ajo picado
Toques Finales para el Aroma- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Miel (o más sirope de maíz)
- Pizca generosa de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Lava bien las patatas y la cebolla.
Step 2
Pela las patatas y córtalas en cubos grandes. Corta la cebolla en trozos de tamaño similar. Retira los tallos de los chiles coreanos; si algunos son muy gruesos, córtalos por la mitad a lo largo. (Consulta el video o las imágenes para guiarte en el tamaño y forma de los chiles).
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade las patatas en cubos y saltea hasta que su superficie esté ligeramente dorada. Este paso ayuda a que las patatas mantengan mejor su forma y añade un sabor a nuez.
Step 4
Mientras las patatas se doran, prepara la salsa. En un tazón pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de sirope de maíz y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla bien hasta que esté suave.
Step 5
Una vez que las patatas estén ligeramente cocidas, añade la cebolla en rodajas, 1 taza de caldo de anchoas y la salsa preparada a la sartén. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, removiendo para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente.
Step 6
Cuando el caldo comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las patatas estén completamente tiernas. Una vez que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, añade los chiles coreanos. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos, o hasta que los chiles estén crujientes pero tiernos. Evita cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 7
Finalmente, incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de miel. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas y mezcla una vez más. ¡Tus deliciosas Patatas Guisadas con Chile Coreano están listas! Sírvelas calientes sobre arroz y disfruta de este plato increíblemente satisfactorio.
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