Patatas Gajo Crujientes y Tiernas: La Receta Perfecta en Freidora de Aire
Patatas Gajo Crujientes y Tiernas: La Receta Perfecta en Freidora de Aire
Cómo Hacer Patatas Gajo Caseras en Freidora de Aire
Prepara estas deliciosas patatas gajo doradas y crujientes, el acompañamiento ideal para tu cerveza. Son fáciles de hacer en casa con la freidora de aire, logrando una textura espectacular: crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes- 7 patatas medianas
- 3-4 cucharadas de aceite de aguacate
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharadita de curry en polvo (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava muy bien las patatas con bicarbonato de sodio, frotando con un estropajo o una toalla de papel con bicarbonato, ya que las cocinaremos con piel. Asegúrate de que queden completamente limpias.
Step 2
Corta las patatas en gajos. Si son grandes, córtalas en 6 trozos; si son pequeñas, en 4. El grosor ideal es de aproximadamente 1.5 cm para que no se rompan.
Step 3
Coloca los gajos de patata en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos bien y sécalos completamente con papel de cocina. Este paso es clave para que queden crujientes.
Step 4
En un bol o en una bolsa de plástico (para facilitar la limpieza), mezcla los gajos de patata secos con el aceite de aguacate, la sal y el curry en polvo. Remueve hasta que estén bien cubiertos. Usar una bolsa y agitarla ayuda a que el condimento se distribuya uniformemente sin mancharte las manos.
Step 5
Distribuye los gajos de patata sazonados en la cesta o bandeja de la freidora de aire en una sola capa, evitando que se superpongan demasiado. Si se amontonan, se cocinarán de forma desigual. Cocina en la freidora precalentada a 185°C (365°F) durante 10 minutos.
Step 6
Pasados los 10 minutos, dales la vuelta a los gajos para que se doren por igual. Vuelve a introducirlos en la freidora y cocina por otros 10 minutos. Un total de 20 minutos de cocción resultará en unas patatas gajo perfectas: doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro.
