Patatas Gajo Caseras Crujientes y Deliciosas
Patatas Gajo Caseras Crujientes y Deliciosas
¡Patatas Gajo Caseras que Hacen Palidecer a las de Comida Rápida!
¡Hola a todos, soy Seulbi! ¿Alguna vez les han entrado unas ganas irrefrenables de comer esas patatas gajo saladas y deliciosas de las cadenas de comida rápida? ¡A mí sí! Decidí recrear ese sabor increíble en casa, y el resultado fue absolutamente fantástico. Estas patatas gajo son tan ricas que no podía dejar de comerlas después del primer intento. ¡Estoy emocionada de compartir esta receta con ustedes! Preparen estas deliciosas patatas, y por favor, acompáñenme con sus ‘follow’, guarden esta receta y dejen muchas reseñas. ¡Su apoyo significa mucho para mí! ♥
Ingredientes Principales- 4 Patatas
- 1/4 Cucharadita de Pimentón Picante (Gochugaru)
- 0.5 – 1 Cucharadita de Queso Parmesano Rallado (Opcional)
- 1 Cucharadita de Perejil Seco Picado
- 20g Mantequilla
- 1/3 Cucharadita de Sal Condimentada (Matsogeum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las patatas bajo el chorro de agua. Como las cocinaremos con piel, es importante limpiarlas meticulosamente. Una vez limpias, corte cada patata por la mitad a lo largo. Luego, corte cada mitad en tres trozos más, creando así la forma de gajo. (De 4 patatas, obtendrá aproximadamente 24 gajos).
Step 2
Para eliminar el exceso de almidón y asegurar unos gajos más crujientes, sumerja los gajos de patata cortados en agua fría durante unos 5 minutos. Este proceso ayuda a extraer el almidón de la superficie, lo que resulta en una textura mejorada al hornear o freír.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo para darles un sabor delicioso a estas patatas. Comience agregando 1/4 de cucharadita de pimentón picante (gochugaru) a un tazón pequeño. Este condimento añade un color hermoso y un toque picante sutil.
Step 4
A continuación, añada 1/3 de cucharadita de sal condimentada (matsogeum). La sal condimentada realza el sabor umami, llevando el gusto de sus patatas gajo a un nivel superior. Si planea mojar sus patatas generosamente en kétchup o mostaza, podría considerar reducir la sal condimentada a aproximadamente 1/4 de cucharadita. ¡Siéntase libre de ajustar la salinidad a su gusto!
Step 5
Para un toque aromático, agregue 1 cucharadita de perejil seco picado. El perejil no solo hace que las patatas gajo se vean más atractivas, sino que también añade una fragante nota herbal.
Step 6
Después, añada queso parmesano rallado para un sabor aún más rico. Use aproximadamente 1 cucharadita, o ajuste a su gusto (0.5 – 1 cucharadita). ¡El parmesano sobrante de pedidos de pizza funciona perfectamente! (Este ingrediente es opcional. Si bien la diferencia de sabor no es enorme sin él, sí añade una capa extra de deliciosidad).
Step 7
Escurra los gajos de patata remojados y séquelos a fondo con papel de cocina o un paño de cocina limpio. Asegurarse de que las patatas estén secas es crucial; el exceso de humedad puede impedir que el aderezo se adhiera correctamente y puede causar salpicaduras durante la cocción.
Step 8
Ahora, coloque los gajos de patata secos en una bolsa de plástico con cierre hermético (ziploc). Vierta todos los condimentos premezclados (pimentón picante, sal condimentada, perejil y queso parmesano) en la bolsa con las patatas.
Step 9
Cierre bien la bolsa y agítela suavemente, ¡como si le estuviera dando un pequeño meneo! Continúe agitando hasta que todos los gajos de patata estén uniformemente cubiertos con el aderezo. ¡Se transformarán en deliciosos gajos sazonados ante sus ojos!
Step 10
Derrita 20 g de mantequilla en el microondas durante unos 20 segundos, o hasta que esté blanda. Ajuste el tiempo según la potencia de su microondas. Añada la mantequilla derretida a los gajos sazonados en la bolsa y vuelva a agitar para asegurar que la mantequilla cubra cada gajo. La mantequilla añade una riqueza y un sabor maravillosos.
Step 11
Forre una bandeja de horno o la cesta de la freidora de aire con papel de hornear. Esto facilita la limpieza y evita que las patatas se peguen. Vacíe los gajos de patata sazonados y untados con mantequilla sobre el papel de hornear, extendiéndolos en una sola capa. Asegúrese de que las piezas no se superpongan demasiado, permitiendo que el aire circule para una cocción uniforme.
Step 12
Precaliente su horno o freidora de aire a 180°C (350°F) y hornee las patatas durante 10 minutos. Notará que comienzan a cocinarse ligeramente.
Step 13
Después de 10 minutos, es buena idea darles la vuelta a las patatas. Esto ayuda a asegurar que todos los lados se cocinen uniformemente y se vuelvan crujientes. (Admito que me salté el paso de darles la vuelta y solo las revisé, ¡pero darlas la vuelta produce resultados más uniformemente crujientes!).
Step 14
Ahora, aumente la temperatura a 200°C (400°F) y hornee durante otros 10 minutos. Un consejo útil para una cocción más rápida y resultados más crujientes: al cortar las patatas, después del corte inicial por la mitad, divida cada mitad en cuatro gajos más pequeños en lugar de tres. Esto crea piezas más delgadas y uniformes. (Por ejemplo: corte la patata en 4, luego corte cada pieza en 2-3 más). Sin embargo, esta receta utiliza el método de corte en 6 gajos para mayor claridad.
Step 15
Después de hornear a 180°C durante 10 minutos y luego a 200°C durante 10 minutos, ¡sus deliciosas patatas gajo estarán listas! El rendimiento del horno y la freidora de aire puede variar, por lo que es mejor pinchar suavemente las patatas con el dedo para comprobar su punto de cocción. Pruebe las piezas de aspecto más firme para asegurarse de que estén bien cocidas. Ajuste el tiempo si es necesario.
Step 16
Sirva sus patatas gajo calientes y perfectamente horneadas con kétchup, mostaza o su salsa para mojar favorita. ¡Son un excelente aperitivo o un acompañamiento fantástico para la cerveza. ¡Disfruten de su comida y tengan un tiempo maravilloso! ♥
