Patatas Fritas Salteadas con Aderezo Picante
Patatas Fritas Salteadas con Aderezo Picante
Un Plato de Patatas Único: ¡Patatas Fritas Salteadas Crujientes y Masticables con un Toque Picante – ¡Garantizado para Superar a las Patatas Fritas!
¡Hoy transformaremos las patatas en algo extraordinario! Vamos a preparar ‘Gamja-gui Yangnyeom Muchim’, un plato con una textura y sabor excepcionales que realmente se distingue del resto. 🙂
Ingredientes- 250g de Patatas (aproximadamente 1-2 patatas medianas)
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 1 Chile Verde Coreano
- 2 cucharadas de Almidón de Patata
- 50ml de Agua (para la mezcla de almidón)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- Aceite de Cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas. Puedes pelarlas o dejarles la piel. Córtalas en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas con un grosor uniforme es clave para una cocción pareja. Pica finamente la cebolleta y el chile verde coreano. Si prefieres más picante, siéntete libre de ajustar la cantidad de chile.
Step 2
En un bol, combina 2 cucharadas de almidón de patata con 50 ml de agua. Bate hasta que no queden grumos, creando una masa fina. Añade las patatas cortadas a esta mezcla y remuévelas suavemente hasta que estén uniformemente cubiertas con el almidón. Este recubrimiento ligero ayudará a lograr un exterior maravillosamente crujiente al freírlas.
Step 3
Sazona las patatas cubiertas de almidón con 1/2 cucharadita de sal y mezcla suavemente. La sal realza el sabor de la patata y ayuda a que el almidón se adhiera mejor. Asegúrate de que la sal esté distribuida uniformemente por todas las rodajas de patata.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca las rodajas de patata cubiertas de almidón en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Fríe un lado hasta que esté dorado, luego dale la vuelta y fríe el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Continúa cocinando, volteando ocasionalmente, hasta que las patatas estén bien cocidas y tengan un crujido satisfactorio por fuera.
Step 5
Mientras las patatas se fríen, preparemos el aderezo. En un bol pequeño, combina la cebolleta picada, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de gochugaru. Mezcla bien para crear la salsa de aderezo. Para un toque de dulzura, puedes añadir un poco de azúcar o jarabe de maíz al gusto.
Step 6
Una vez que las patatas estén bien fritas y crujientes, transfiérelas a un bol. Vierte la salsa de aderezo preparada sobre las patatas. Remueve suavemente las patatas para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente, teniendo cuidado de no romperlas. Añade el chile verde coreano picado y vuelve a mezclar para incorporar su toque picante.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo una vez más. ¡Tus deliciosas Patatas Fritas Salteadas Picantes y Masticables están listas! El aroma a nuez del aceite de sésamo y el crujido de las semillas de sésamo realzan el plato. ¡Disfrútalas inmediatamente para obtener la mejor textura crujiente y masticable!
