Patatas Fritas Caseras Crujientes
Patatas Fritas Caseras Crujientes
La Sorprendente Transformación de Patatas Germinadas en Deliciosas Patatas Fritas Caseras
¿Tienes unas patatas con brotes en la despensa? ¡No las tires! Con una rápida pelada y un corte fino, puedes convertirlas fácilmente en unas deliciosas patatas fritas caseras. Son un aperitivo perfecto por sí solas o un excelente acompañamiento para tu cerveza favorita. ¡Ojalá las hubiera hecho antes de que empezaran a brotar, pero al menos ahora puedo disfrutarlas!
Ingredientes- 4 patatas
- 1 pizca de sal (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira con cuidado los brotes de las patatas y pélalas. Usar un pelador te ayudará a obtener una piel fina y uniforme. Una vez peladas, corta las patatas en rodajas lo más finas posible. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán tus patatas fritas. Enjuaga las patatas cortadas bajo agua corriente, frotándolas suavemente con las manos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para evitar que las patatas se peguen entre sí y para asegurar una textura crujiente.
Step 2
Después de enjuagarlas, escurre bien las rodajas de patata en un colador. Para obtener mejores resultados, sécalas con papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. El exceso de agua puede hacer que las patatas se cuezan al vapor en lugar de freírse, y también puede provocar salpicaduras si las estuvieras friendo.
Step 3
Coloca las rodajas de patata secas en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Si la cesta está demasiado llena, las patatas no se cocinarán de manera uniforme. Si tienes muchas patatas, es mejor cocinarlas en varias tandas. Sinceramente, intenté meter demasiadas a la vez y no fue lo ideal. Una vez dispuestas, introduce la cesta en la freidora de aire y cocina a 200°C (390°F) durante 10 minutos.
Step 4
Pasados los primeros 10 minutos, saca con cuidado la cesta de la freidora de aire y remueve o voltea suavemente las rodajas de patata. Esto asegura que se cocinen uniformemente por todos lados. Vuelve a introducir la cesta en la freidora y continúa cocinando a 185°C (365°F) durante otros 9 minutos. Durante esta segunda etapa de cocción, espolvorea una pizca de sal sobre las patatas fritas para añadir un sabroso toque.
Step 5
¡Tus deliciosas patatas fritas caseras están listas! Aunque las patatas fritas hechas en freidora de aire pueden no alcanzar la misma textura crujiente que las fritas profesionalmente, ofrecen un crujido maravillosamente satisfactorio y un delicioso sabor salado directamente desde tu cocina. ¡Disfruta de estas patatas fritas calientes y recién hechas!
