Patatas Estofadas Saladas con Salsa de Soja
Patatas Estofadas Saladas con Salsa de Soja
Cómo Hacer Patatas Estofadas con Salsa de Soja Sencillas y Deliciosas
Vamos a preparar unas deliciosas patatas cortadas en cubos y estofadas en una sabrosa salsa de soja. Una receta fácil y reconfortante.
Ingredientes- 3 patatas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 manojo de cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos para preparar un plato saludable y delicioso que será perfecto para acompañar un tazón de arroz blanco simple?
Step 2
Cortar las patatas en cubos más grandes para estofar crea una textura y un sabor maravillosamente diferentes en comparación con las patatas salteadas en juliana fina. Aunque puede llevar un poco más de tiempo, ¡el sabor vale totalmente la pena!
Step 3
Primero, pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 1.5-2 cm. Evita cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse durante la cocción. Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru), 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de azúcar. Mézclalo bien. Es una buena idea añadir un poco de agua (unas 2-3 cucharadas) a la salsa de estofado. Sin agua, la salsa de soja podría quemarse o las patatas podrían no cocinarse completamente. Añade las patatas cortadas a la salsa preparada y remueve para cubrirlas uniformemente. Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio, luego añade las patatas cubiertas. Saltea durante unos 3-5 minutos, o hasta que la superficie exterior de las patatas empiece a verse ligeramente cocida y translúcida. Intenta cocinarlas hasta que estén aproximadamente un tercio hechas.
Step 4
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, añade toda la salsa preparada a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento. Es crucial remover continuamente para evitar que la salsa se pegue al fondo y se queme. Finalmente, añade un manojo de cebolletas picadas y una pizca de semillas de sésamo para decorar. (Opcional: Si te gusta un toque picante, ¡añadir pimientos rojos o chiles verdes cortados en rodajas finas en esta etapa es muy recomendable para un toque extra!) Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y cubra las patatas maravillosamente, dándoles un brillo lustroso. Una vez que la salsa se haya reducido y se adhiera a las patatas, ¡tus deliciosas patatas estofadas con salsa de soja estarán listas para servir!
