Patatas Estofadas Picantes
Patatas Estofadas Picantes
¡Irresistible! ¡Un Plato Que Te Hará Pedir Más Arroz! Patatas Estofadas Picantes Que Hasta Los Policías Adoran
Patatas tiernas y esponjosas estofadas en una deliciosa mezcla picante y dulce. Servidas sobre arroz caliente, ¡este plato es una garantía para comer dos tazones! Descubre esta excepcional receta de patatas estofadas, amada por todos, de ‘EveryRecipe’ y ‘Man-Gaye Recipe’.
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/4 cebolla
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 taza de papel de caldo de alga kombu (aprox. 200 ml)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Mezcla de Condimento Picante- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de polvo de chile Cheongyang (ajusta el picante a tu gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de polvo de chile Cheongyang (ajusta el picante a tu gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas y luego córtalas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en un bol con agua fría y una pizca de sal. Déjalas en remojo durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a evitar que las patatas se desmoronen durante la cocción y permite que la salsa penetre mejor.
Step 3
Corta la cebolla en juliana gruesa y la cebolleta en rodajas diagonales para añadir un aroma fresco.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las patatas escurridas y sofríe hasta que sus superficies estén ligeramente doradas. Saltearlas primero realza su sabor y ayuda a que mantengan su forma después de estofarlas.
Step 5
Añade la mezcla de condimentos preparada (gochujang, polvo de chile Cheongyang, salsa de soja, ajo picado, aceite de sésamo) y 1 taza de papel de caldo de alga kombu a la sartén con las patatas salteadas. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento hasta que las patatas estén bien cocidas.
Step 6
Cuando las patatas estén casi cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente, añade la cebolla y la cebolleta cortadas. Continúa estofando juntos durante otros 2-3 minutos. La cebolla y la cebolleta se ablandarán y añadirán su sabor al plato.
Step 7
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, apaga el fuego. Transfiere las patatas estofadas a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostado para un sabor extra a nuez y un acabado hermoso. ¡Disfruta de tus deliciosas patatas estofadas picantes!
