Patatas Estofadas Pegajosas y Deliciosas
Patatas Estofadas Pegajosas y Deliciosas
El Plato de Acompañamiento Casero Definitivo: Patatas Estofadas Pegajosas y Deliciosas
Comparto una receta para un plato delicioso y saludable utilizando ingredientes comunes y fáciles de conseguir que a todo el mundo le encantan. ¡^^!
Ingredientes Principales- 6-7 patatas (tamaño mediano)
Ingredientes para el Aderezo- 200ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2-3 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 200ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2-3 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos con unas deliciosas patatas estofadas! Primero, pela bien las patatas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Ten cuidado de no cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían deshacerse durante la cocción. Intenta que tengan un tamaño manejable.
Step 2
Coloca todas las patatas cortadas en un bol. Ahora, prepara el sirope de maíz, que le dará a las patatas su textura pegajosa. También puedes usar oligodang si lo prefieres.
Step 3
Vierte lentamente y de manera uniforme el sirope de maíz sobre las patatas preparadas. Aproximadamente tres chorritos deberían ser suficientes para empezar a infundir un dulzor sutil en las patatas. Déjalas reposar durante unos 30 minutos.
Step 4
Después de unos 30 minutos de reposo, las patatas liberarán naturalmente algo de líquido. No deseches este líquido; añade profundidad de sabor, así que asegúrate de cocinar las patatas en él.
Step 5
Ahora, transfiere las patatas marinadas y el líquido liberado a una olla para comenzar el estofado. Se recomienda usar una olla de fondo grueso, como una de acero inoxidable de 7 capas, ya que ayuda a prevenir que se queme y asegura una cocción uniforme.
Step 6
Vierte 200 ml de salsa de soja para sazonar las patatas. La cantidad de salsa de soja se puede ajustar según la cantidad de patatas y tu preferencia personal. Recuerda que más adelante se añadirá azúcar, así que no la hagas demasiado salada en esta etapa.
Step 7
Comienza por llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, es hora de ajustar el fuego. El fuego alto al principio ayuda a que los sabores se mezclen bien.
Step 8
Reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento suavemente. Remueve ocasionalmente para evitar que las patatas se deshagan y permite que el líquido se reduzca hasta que se vuelva almíbar y cubra las patatas maravillosamente. ¡Están listas cuando tengan un brillo encantador!
Step 9
¡Dulce y salado! Tus ‘obra maestra’ de patatas estofadas perfectamente pegajosas y deliciosas están listas. ¡Son un acompañamiento absolutamente fantástico para el arroz!
Step 10
Se cocinaron perfectamente sin pegarse ni quemarse en el fondo de la olla, permitiendo que la deliciosa textura de las patatas y el aderezo penetraran maravillosamente. Son increíblemente sabrosas, ¡así que por favor prueba esta receta! ^^
